值得注意的是，從2015年起，消費者負(fù)面情緒逐步占上風(fēng)。沃羅赫就此指出，除收入外，影響消費者負(fù)面情緒的還有社會文化因素。烏克蘭西部各州同南部和西部地區(qū)相比更為樂觀。“最近三年來越來越多的人節(jié)省了食品開支，這對奶制品市場也造成影響。許多受訪者指出，由于價格上漲，最近一年來不再購買原來習(xí)慣購買的品牌奶制品，在基輔這種情況的比例為44%。同時消費者更多地購買本地產(chǎn)品。”

 

    專家指出。71%的受訪消費者在市場上購買牛奶。城市越小，這一趨勢更加普遍，而在大城市這一現(xiàn)象相對較少。消費者在市場上購買奶制品的原因是他們相信這是純天然產(chǎn)品，認(rèn)為奶制品生產(chǎn)商會再產(chǎn)品中添加防腐劑、抗生素等添加劑。