食品伙伴網(wǎng)訊 12月23日，甘肅省食藥監(jiān)局發(fā)布《10批次食品抽檢不合格（2016年第47期總第79期）》，通報(bào)了10批次食品不合格，其中5批次水果制品二氧化硫超標(biāo)。

 

 

　　抽檢水果制品87批次，5批次不合格，分別為：甘肅新一代食品有限公司生產(chǎn)的新一代牌吊死杏干（原味）（規(guī)格210克/瓶 生產(chǎn)日期2016/6/4），甘肅興發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的太平果干（規(guī)格200克/袋 生產(chǎn)日期2016/8/5）、鮮桃干（規(guī)格200克/袋 生產(chǎn)日期2016/8/5），甘肅省大鵬食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（規(guī)格238克/袋 生產(chǎn)日期2016/9/26），甘肅鎮(zhèn)原縣新星果品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（規(guī)格450克/袋 生產(chǎn)日期2016/9/6），檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能二氧化硫的殘留。除GB2760規(guī)定使用的范圍和限量外，均無(wú)超范圍和超量使用該食品添加劑。不合規(guī)定使用二氧化硫也會(huì)對(duì)人體健康造成危害，經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐。此外，也會(huì)影響鈣吸收，造成機(jī)體鈣丟失。二氧化硫易被濕潤(rùn)的粘膜表面吸收生成亞硫酸、硫酸。對(duì)眼及呼吸道粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用。長(zhǎng)期低濃度接觸，可有頭痛、頭昏、乏力等全身癥狀以及慢性鼻炎、咽喉炎、支氣管炎、嗅覺(jué)及味覺(jué)減退等。二氧化硫可被吸收進(jìn)入血液，對(duì)全身產(chǎn)生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質(zhì)的代謝，對(duì)肝臟有一定的損害。動(dòng)物試驗(yàn)證明，二氧化硫慢性中毒后，機(jī)體的免疫受到明顯抑制。

 

　　1批次食用油過(guò)氧化值超標(biāo)

 

　　抽檢食用油、油脂及其制品105批次，1批次不合格，為：景泰縣三福糧油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的三福菜籽油（規(guī)格5L/桶 生產(chǎn)日期2016-07-17），檢出過(guò)氧化值超標(biāo)。

 

　　過(guò)氧化值表示油脂被氧化的程度，過(guò)氧化值越高說(shuō)明樣品被氧化而變質(zhì)的程度越大。造成過(guò)氧化值超標(biāo)原因可能是企業(yè)使用油脂及其他原輔料質(zhì)量不合格或原輔料、成品貯存條件不當(dāng)，使油脂氧化加劇導(dǎo)致超標(biāo)。

 

　　2批次調(diào)味品苯甲酸超標(biāo)

 

　　抽檢調(diào)味品20批次，2批次不合格，分別為：甘肅慶陽(yáng)華池縣盛力食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的南梁牌蕎麥香醋（規(guī)格2.5L/瓶 生產(chǎn)日期2016/3/18）、南梁牌蕎麥香醋（規(guī)格1.2L/瓶生產(chǎn)日期2016/7/28），檢出苯甲酸超標(biāo)。

 

　　苯甲酸及其鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑。可能的污染途徑是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的防腐工藝階段超范圍、超量使用。可能的健康危害：一般情況下，苯甲酸被認(rèn)為是安全的，但過(guò)量食入苯甲酸會(huì)引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長(zhǎng)期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。

 

　　抽檢蔬菜制品177批次，1批次不合格，為：甘肅省康縣興源土特產(chǎn)商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的康耳牌真姬菇（規(guī)格200g/袋 生產(chǎn)日期2016-07-20），檢出總汞、總砷超標(biāo)。

 

　　造成干制食用菌總汞超標(biāo)的原因很多，比如菌種受空氣、水質(zhì)和土壤的污染，或者生產(chǎn)過(guò)程中使用含汞的化學(xué)消毒劑等都有可能造成食用菌中的汞含量超標(biāo)，對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成危害。總砷是指無(wú)機(jī)和有機(jī)化合物中砷的總量。如果長(zhǎng)期低劑量攝入砷化物達(dá)一定程度，會(huì)導(dǎo)致慢性砷中毒，可能引起神經(jīng)衰弱綜合征，皮膚色素異常，多發(fā)性末梢神經(jīng)炎，支氣管、肺部疾患以及末梢血管循環(huán)障礙等。

 

　　1批次罐頭不合格

 

　　抽檢罐頭1批次不合格，為：岷縣綠怡清真食品廠生產(chǎn)的岷山牌野生草莓罐頭（草莓）（規(guī)格300克/瓶 生產(chǎn)日期2016/6/18），檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。

 

　　環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。罐頭甜蜜素超標(biāo)原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品的甜味、降低生產(chǎn)成本而超范圍使用。

 

　　針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取措施下架、召回不合格食品，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查找問(wèn)題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。