食品伙伴網(wǎng)訊 2月7日，據(jù)內(nèi)蒙古食藥監(jiān)局消息，內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局抽檢肉制品13批次樣品，合格樣品11批次，不合格樣品2批次，均為防腐劑不合格，不合格產(chǎn)品都來自赤峰市。

 

　　據(jù)抽檢信息顯示，2批次肉制品不合格，分別為：赤峰健仔食品有限責任公司生產(chǎn)的健仔牛肉干山梨酸檢出值為0.11g/kg，標準規(guī)定值為≤0.075g/kg；內(nèi)蒙古獨伊佳食品有限公司生產(chǎn)的蒙古小霸王自然風干牛肉苯甲酸檢出值為0.013g/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

 

　　據(jù)了解，苯甲酸、山梨酸是食品工業(yè)中常見的食品保鮮劑、防腐劑，添加至食品中用于延長食品的保質(zhì)期。長期攝入過量的苯甲酸會增加肝、腎的負擔，尤其是對正處生長發(fā)育階段的兒童，肝、腎功能還沒有完全成熟，會產(chǎn)生較大的危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸在熟肉制品中最大使用量為0.075 g/kg，苯甲酸不能在肉制品中使用。

 

　　防腐劑超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地赤峰市食品藥品監(jiān)督管理部門正在按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，開展核查工作，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處，相關(guān)查處情況另行公布。