對于凍品，人們往往會(huì )有一種誤解，覺(jué)得冷凍的東西不夠新鮮。而事實(shí)上，相對某些所謂的生鮮食品來(lái)說(shuō)，凍品在食品衛生安全角度上顯得或許更加易于把控。比如很多遠洋捕撈船在撈上海貨的時(shí)候都會(huì )馬上進(jìn)入極凍環(huán)節，即時(shí)鎖住了原汁原味，固定了食物的最佳口感。
凍品是一個(gè)非常有潛力的品類(lèi)。目前，全國餐飲食材規模約為三萬(wàn)億，而凍品市場(chǎng)規模就有八千億左右，無(wú)論是生產(chǎn)量還是交易量都足夠大。
未來(lái)，凍品行業(yè)將會(huì )有哪些發(fā)展趨勢？
一、行業(yè)加速轉型升級
近幾年來(lái)，凍品行業(yè)開(kāi)始轉型升級，批發(fā)零售的利潤越來(lái)越低，經(jīng)過(guò)復雜的倒手利潤空間必然遭到擠壓，面臨終端時(shí)成本之高讓生意人愁眉不得展。
2017亞洲生鮮薈就為采購商與冷凍食品廠(chǎng)家搭建了直接面對面的商貿平臺，一站式采購，去掉中間的冗余環(huán)節。
二、“電商”市場(chǎng)逐漸冷靜
電商市場(chǎng)趨于理性，開(kāi)始思考如何將凍品電商或生鮮電商這樣分明充滿(mǎn)活力的模式扶上正軌。
在2016云棲大會(huì )上，馬云提出了“新零售”的概念，指出純電商沒(méi)有未來(lái)，線(xiàn)上+線(xiàn)下融合才是大趨勢，這或許也能為陷入泥淖的凍品人指出一條明路，入駐線(xiàn)下門(mén)店，拉近產(chǎn)品與消費者的距離。
三、尋節約成本之道，攻破盈利痛點(diǎn)
做生鮮最關(guān)鍵的就是高成本、技術(shù)門(mén)檻高的配送環(huán)節，這也幾乎是所有生鮮電商難以盈利的核心痛點(diǎn)。2017亞洲生鮮薈將與2017亞洲生鮮配送展共同舉辦，打造亞洲首個(gè)『生鮮』+『配送』全產(chǎn)業(yè)鏈的一站式商貿交流平臺。作為生鮮配送全產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì )，亞洲生鮮配送展云集的眾多生鮮配送和冷鏈物流的頂尖服務(wù)商，將為您的生鮮貿易提供量身定做的冷鏈物流配送解決方案。
四、互聯(lián)網(wǎng)巨頭開(kāi)始布局
根據生鮮產(chǎn)品的網(wǎng)上銷(xiāo)量排名，水產(chǎn)暫名列第4位，在蔬菜、水果和肉類(lèi)之后。去年，有53%的中國人曾上網(wǎng)購買(mǎi)生鮮食品。
不論是2C端的喵鮮生、順豐優(yōu)選，還是2B端的各種平臺，再從物流、倉儲，到信息、數據等和水產(chǎn)行業(yè)息息相關(guān)的各種領(lǐng)域，都能看到互聯(lián)網(wǎng)發(fā)力的身影。
五、國外供應商對中國市場(chǎng)布局
中國有著(zhù)龐大的消費群體，人均年收入增加，生活質(zhì)量不斷提高，國民飲食觀(guān)念從吃得飽、吃得好逐漸向吃的健康、吃的營(yíng)養轉變。
在這個(gè)大前提下，高蛋白、低脂肪的海鮮越來(lái)越成為消費者追捧的對象。因此國外供應商將目光鎖定中國市場(chǎng)，這些外來(lái)客也不可避免地對中國的進(jìn)口貿易商的市場(chǎng)份額形成競爭。
2017亞洲生鮮薈將于2017年5月17-19日在上海新國際博覽中心重磅上演。展會(huì )獨到定位倍受關(guān)注的“生鮮”產(chǎn)品市場(chǎng)，旨在搭建亞洲地區最具影響力的商貿平臺，匯聚從田間到餐桌、需全程保溫保鮮的生鮮產(chǎn)品及品牌企業(yè)，助力涵蓋從生鮮電商、連鎖商超、社區新型菜場(chǎng)、進(jìn)出口貿易商、經(jīng)銷(xiāo)商、零售商，到酒店、餐飲、中央廚房的專(zhuān)業(yè)貿易采購，滿(mǎn)足民以食為天的生活需求。
日前，2017亞洲生鮮薈觀(guān)眾在線(xiàn)預登記正火熱進(jìn)行中。歡迎業(yè)內人士通過(guò)提前預登記，鎖定免費參觀(guān)門(mén)票（現場(chǎng)購票30元/人），發(fā)掘行業(yè)動(dòng)向及拓展商業(yè)合作。預登記可登錄http://www.fl-a.cn/zh-cn/visitors/register?a_source=hm或掃描以下二維碼進(jìn)行快速完成：
地區：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
