食品添加劑及食品營養(yǎng)源專家組分別評估了脂肪酸作為食品添加劑的遺傳毒性、慢性毒性、生殖毒性，認(rèn)為人體通過膳食途徑接觸的脂肪酸僅占總飽和脂肪酸暴露量的1%，脂肪酸作為食品添加劑用于食品不存在安全風(fēng)險。

 

    部分原文報道如下：

 

    The EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food （ANS） provides a scienti copinion re-evaluating the safety of fatty acids （E 570） when used as a food additive. The food additiveincludes caprylic- （C8）， capric- （C10）， lauric- （C12）， myristic- （C14）， palmitic- （C16）， stearic- （C18） andoleic acid （C18:1）， present alone or in combination. In 1991, the Scienti?c Committee on Food （SCF）established a group acceptable daily intake （ADI） 'not specified' for the fatty acids （myristic, stearic,palmitic and oleic acid）。