近期以來(lái)氣溫升高，各種微生物繁殖速度也相應(yīng)增快，食物中毒、自采自食有毒野生蘑菇等食品安全事件進(jìn)入易發(fā)高發(fā)階段。特別是端午節(jié)和高考、中考即將來(lái)臨，保障端午節(jié)、中高考期間群眾和師生食品安全顯得尤為重要。現(xiàn)就有關(guān)要求通知如下：

 

    一、加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，形成食品安全監(jiān)管合力

 

    各級(jí)食安辦要積極發(fā)揮政府食品安全工作“抓手”職能，在當(dāng)?shù)攸h委、政府領(lǐng)導(dǎo)下，組織協(xié)調(diào)同級(jí)政府食品安全監(jiān)管各職能部門(mén)，并督促下級(jí)政府，共同落實(shí)好食品安全屬地管理責(zé)任。要從維護(hù)群眾身體健康和社會(huì)穩(wěn)定的高度，重視端午節(jié)期間和中高考期間食品安全工作，切實(shí)防控食品安全事件的發(fā)生。

 

    二、抓好分工協(xié)作，及時(shí)排除食品安全隱患

 

    各級(jí)食安辦要督促食品安全監(jiān)管各職能部門(mén)，按照各自職責(zé)分工，針對(duì)端午節(jié)和中高考期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，細(xì)化工作措施，加大監(jiān)管工作力度。

 

    農(nóng)業(yè)部門(mén)：加大農(nóng)（獸）藥殘留例行監(jiān)測(cè)工作力度，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)面；加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)監(jiān)管；嚴(yán)格生產(chǎn)基地的農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出；實(shí)施檢打聯(lián)動(dòng)和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急機(jī)制；強(qiáng)化輿情監(jiān)測(cè)和預(yù)警，確保節(jié)日期間農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足、質(zhì)量安全。

 

    食品藥品監(jiān)管部門(mén)（或市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)）：結(jié)合年度監(jiān)督檢查計(jì)劃安排，強(qiáng)化節(jié)日期間對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的監(jiān)管，加大監(jiān)督檢查和抽驗(yàn)監(jiān)測(cè)力度，采取有力措施壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要強(qiáng)化對(duì)糧油、肉及肉制品、酒類(lèi)、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、鹵制品、水產(chǎn)品、保健食品以及粽子、皮蛋、咸蛋、冷飲等節(jié)日及夏季熱銷(xiāo)食品的監(jiān)督檢查，加大力度抽檢高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)防不安全食品流入市場(chǎng)和餐桌；切實(shí)保障汛期食品安全，嚴(yán)防不法分子回收、加工、銷(xiāo)售因暴雨受潮、變質(zhì)食品以及被洪水污染的食品等違法行為；加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及周邊、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部各類(lèi)集貿(mào)市場(chǎng)、旅游景區(qū)、水產(chǎn)品市場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的食品安全監(jiān)管，認(rèn)真排查食品安全隱患，重點(diǎn)排查學(xué)校及校園周邊食品安全隱患；要與教育、衛(wèi)生計(jì)生等部門(mén)配合，強(qiáng)化考生集中食宿點(diǎn)的監(jiān)督檢查。

 

    教育部門(mén)：配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展校園及周邊食品安全監(jiān)督執(zhí)法工作。監(jiān)督指導(dǎo)學(xué)校選擇持證且具備供餐能力的餐飲單位作為考生集中就餐定點(diǎn)接待單位；聯(lián)合食品藥品監(jiān)管部門(mén)集中開(kāi)展學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及其周邊餐飲服務(wù)單位以及考生集體用餐配送單位的全面檢查；督促學(xué)校做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。

 

    衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)：抓好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，對(duì)監(jiān)測(cè)或舉報(bào)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并及時(shí)向農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)通報(bào)。配合相關(guān)部門(mén)共同做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。

 

    公安機(jī)關(guān)：嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品、假冒偽劣食品等涉及食品安全的違法犯罪活動(dòng)，特別是嚴(yán)厲打擊以學(xué)生為消費(fèi)主體的食品安全違法犯罪行為。

 

    各級(jí)食安委成員單位要按照職責(zé)分工，緊密協(xié)作，看牢盯緊食品市場(chǎng)，保障端午期間人民群眾飲食安全，確保人民群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和喜慶的傳統(tǒng)佳節(jié)，為中高考期間師生食品安全保駕護(hù)航。

 

    三、強(qiáng)化宣傳教育，切實(shí)防控有毒野生蘑菇中毒事件

 

    各級(jí)食安辦要協(xié)調(diào)食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生計(jì)生、農(nóng)（林）業(yè)等部門(mén)，督促指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組，特別是對(duì)野生蘑菇資源豐富、素有食用野生蘑菇飲食習(xí)慣的山區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)地區(qū)，通過(guò)廣播電視、微信短信、海報(bào)標(biāo)語(yǔ)等各種形式，提醒廣大群眾禁止采摘食用野生蘑菇，使“野生蘑菇毒性無(wú)法辨別、禁止采摘食用”家喻戶曉、老少皆知。同時(shí)，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要強(qiáng)化對(duì)餐飲單位原料采購(gòu)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬登記制度，不得采摘、采購(gòu)和加工出售新鮮野生蘑菇及其制品，謹(jǐn)慎采購(gòu)制售蘑菇及蘑菇制品。要加大對(duì)建筑工地食堂、旅游景區(qū)和農(nóng)家樂(lè)等餐飲單位的監(jiān)督檢查頻次，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集體聚餐的培訓(xùn)指導(dǎo)，防范食用有毒野生蘑菇造成的群體性食物中毒事件。

 

    四、細(xì)化應(yīng)急預(yù)案，妥善處置食品安全突發(fā)事件

 

    各地、各有關(guān)部門(mén)要密切加強(qiáng)端午節(jié)和中高考期間食品安全輿情監(jiān)測(cè)，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，健全值守應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早應(yīng)對(duì)，有效處置各類(lèi)突發(fā)事件。一旦發(fā)生食品安全事件，要按照規(guī)定程序和時(shí)限第一時(shí)間上報(bào)并同步依法處置。因瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)造成不良后果的，要堅(jiān)決追究相關(guān)人員責(zé)任。

 

    江西省食品安全委員會(huì)辦公室

 

    2017年5月22日