2017年6月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢33大類食品10500批次，分別按照相關食品安全國家標準及產(chǎn)品明示標準等進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品216批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為2.06%。檢出問題的食品有23大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有蔬菜制品（8.58%）、冷凍飲品（7.69%）、方便食品（6.49%）、水果制品（6.06%）、餐飲食品（4.58%）、食用油、油脂及其制品（3.36%）、酒類（3.36%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（113批次），其他污染物超標（44批次），其他微生物不合格（35批次），質(zhì)量指標不合格（9批次），檢出禁用獸藥（9批次），農(nóng)藥殘留超標（3批次），檢出致病性微生物（2批次），檢出非食用性物質(zhì)（1批次）。
本月抽檢食品中超范圍、超限量使用食品添加劑是發(fā)現(xiàn)的主要問題，占不合格總數(shù)的52.3%。食品添加劑在食品中有防止變質(zhì)、改善感官、保持營養(yǎng)、方便加工等作用，超過標準范圍和使用量使用會對人體產(chǎn)生危害。本月抽檢食品中問題較為突出的是防腐劑（苯甲酸、脫氫乙酸、二氧化硫、亞硝酸鹽）、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜）和含鋁膨松劑的超范圍、超限量使用。
本月抽檢檢出的其他污染物不合格占不合格總數(shù)的20.4%，檢出超標的污染物主要是苯并（a）芘、氰化物、陰離子合成洗滌劑。陰離子合成洗滌劑超標主要是餐飲具用洗滌劑進行清洗后漂洗不完全導致。
本月抽檢檢出的禁用獸藥為主要為氟苯尼考、氯霉素、氰戊菊酯、沙丁胺醇。氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，按質(zhì)量標準、產(chǎn)品使用說明書規(guī)定，用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，但產(chǎn)蛋家禽禁止使用。雞蛋中檢出氟苯尼考可能是企業(yè)違規(guī)使用了獸藥氟苯尼考或飼料帶入，導致殘留積累在雞蛋中。
本月抽檢的其他微生物主要是菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌超標，檢出的致病性微生物是銅綠假單胞菌；質(zhì)量指標不合格主要是總酸、酒精度、過氧化值、耗氧量、電導率等；檢出的農(nóng)藥殘留超標為氧樂果、毒死蜱、克百威；檢出的非食用物質(zhì)為過氧化苯甲酰。過氧化苯甲酰曾作為一種面粉增白劑，但我國已經(jīng)禁止該物質(zhì)作為食品添加劑使用。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》（第 1-5 批匯總）中規(guī)定過氧化苯甲酰為非食用物質(zhì)。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責成有關市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風險因素，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。各級食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時對抽檢信息進行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2017.7.3
附表：
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2017年6月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
|
序號 |
食品大類 |
抽檢樣品批次 |
不合格樣品批次 |
樣品不合格率（%） |
|
1 |
糧食加工品 |
1059 |
15 |
1.42% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
268 |
9 |
3.36% |
|
3 |
調(diào)味品 |
269 |
1 |
0.372% |
|
4 |
肉制品 |
243 |
3 |
1.23% |
|
5 |
乳制品 |
134 |
3 |
2.24% |
|
6 |
飲料 |
612 |
6 |
0.980% |
|
7 |
方便食品 |
77 |
5 |
6.49% |
|
8 |
餅干 |
53 |
1 |
1.89% |
|
9 |
罐頭 |
48 |
1 |
2.08% |
|
10 |
冷凍飲品 |
13 |
1 |
7.69% |
|
11 |
速凍食品 |
49 |
0 |
0 |
|
12 |
薯類和膨化食品 |
126 |
1 |
0.794% |
|
13 |
糖果制品 |
162 |
0 |
0 |
|
14 |
茶葉及相關制品 |
315 |
1 |
0.317% |
|
15 |
酒類 |
685 |
23 |
3.36% |
|
16 |
蔬菜制品 |
373 |
32 |
8.58% |
|
17 |
水果制品 |
99 |
6 |
6.06% |
|
18 |
炒貨食品及堅果制品 |
94 |
1 |
1.06% |
|
19 |
蛋制品 |
231 |
3 |
1.30% |
|
20 |
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 |
54 |
0 |
0 |
|
21 |
食糖 |
122 |
0 |
0 |
|
22 |
水產(chǎn)制品 |
91 |
1 |
1.10% |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
73 |
0 |
0 |
|
24 |
糕點 |
579 |
18 |
3.11% |
|
25 |
豆制品 |
230 |
3 |
1.30% |
|
26 |
蜂產(chǎn)品 |
63 |
1 |
1.59% |
|
27 |
保健食品 |
8 |
0 |
0 |
|
28 |
特殊膳食食品 |
3 |
0 |
0 |
|
29 |
特殊醫(yī)學用途配方食品 |
0 |
0 |
0 |
|
30 |
嬰幼兒配方食品 |
7 |
0 |
0 |
|
31 |
餐飲食品 |
1617 |
74 |
4.58% |
|
32 |
食品添加劑 |
27 |
0 |
0 |
|
33 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
2715 |
7 |
0.258% |
|
34 |
其他(養(yǎng)殖用水) |
1 |
0 |
0 |
|
合 計 |
10500 |
216 |
2.06% |
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
