恩施市元元豆皮專業(yè)合作社：
2017年6月6日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產(chǎn)場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等12個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一）內包車間無更衣室，無洗手消毒設施。不符合GB 14881-2013中5.1.5條款關于生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設置更衣室以及應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。
（二）豆皮成型機使用燃煤加熱方式，車間內通風設施不足有煤氣彌漫。不符合GB 14881-2013中5.1.6條款關于應具有適宜的自然通風或人工通風措施的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
攤涼車間和內包車間有人流、物流交叉現(xiàn)象。不符合GB 14881-2013中4.1.1條款關于“廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染”的要求。
三、采購進貨查驗管理情況
未能提供食品容器生產(chǎn)廠的生產(chǎn)許可證。不符合GB 14881-2013中7.4.1條款關于采購的食品容器應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件的要求。
四、貯存及交付控制
原料庫未劃分區(qū)域管理。不符合GB 14881中5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質的不同分設貯存場所或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋恩施市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改。恩施州食品藥品監(jiān)督管理局應于2017年8月28日前要將你公司整改及查處情況報告湖北省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2017年7月26日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
