為保障我市食品消費(fèi)安全，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對(duì)需要，深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年5月組織對(duì)我市生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗(yàn)工作。
一、總體情況
抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體192家，抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品314批次，其中不合格樣品4次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品1批次，不合格及風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為1.6%。本次抽檢，覆蓋了飲料及飲用水62批次，不合格4批次；速凍食品11批次，風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品1批次；豆制品3批次，不合格1批次。糧食加工品49批次、食用油、油脂及其制品27批次、調(diào)味品5批次、肉制品10批次、乳制品3批次、方便食品6批次、餅干11批次、罐頭6批次、冷凍飲品8批次、糖果制品2批次、茶葉及相關(guān)制品11批次、酒類10批次、蔬菜制品8批次、水果制品4批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品4批次、淀粉制品2批次、糕點(diǎn)52批次、蜂產(chǎn)品1批次、其他食品18批次均未檢出不合格樣品。
二、各轄區(qū)抽檢情況
具體抽檢明細(xì)見附件1、2。
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環(huán)節(jié) |
福田區(qū) |
羅湖區(qū) |
南山區(qū) |
鹽田區(qū) |
寶安區(qū) |
龍崗區(qū) |
光明新區(qū) |
坪山區(qū) |
龍華區(qū) |
大鵬新區(qū) |
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批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
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流通 |
- |
- |
12 |
12 |
22 |
22 |
- |
- |
65 |
65 |
126 |
123 |
32 |
32 |
19 |
18 |
35 |
35 |
2 |
2 |
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合格率 |
- |
100.0% |
100.0% |
- |
100.0% |
97.6% |
100.0% |
94.7% |
100.0% |
100.0% |
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具體抽檢明細(xì)見附件1、2。
三、檢測(cè)項(xiàng)目情況
本次生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)4899項(xiàng)次（約15.6項(xiàng)/批次），主要檢測(cè)了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗(yàn)細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格項(xiàng)目4項(xiàng)次，風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)次，不合格項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.10%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題：一是部分種類產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問(wèn)題；二是個(gè)別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對(duì)環(huán)境、加工儲(chǔ)存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過(guò)程中受到污染。
四、風(fēng)險(xiǎn)控制措施
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報(bào)并提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)下架，消費(fèi)者可向我局反映，我局將及時(shí)跟進(jìn)處理。
消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
附件：
深圳市食品藥品監(jiān)管局
2017年8月14日
地區(qū)：
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