根據(jù)法規(guī)草案公開(kāi)征求意見(jiàn)的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將常委會(huì)兩次審議并修改完善后形成的《西藏自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例（草案修改稿）》予以公布。請(qǐng)予10月30日前傳真、郵件形式將修改意見(jiàn)、建議發(fā)送至我委。

 

　　聯(lián)系人：次旦堅(jiān)參 13908986067

 

　　傳  真：6955941

 

　　郵  箱：rdcdjc@163.com

 

　　自治區(qū)人大法制委員會(huì)

 

　　2017年10月20日

 

　　第一章 總 則

 

　　第一條 為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本條例。

 

　　第二條 在自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)，從事食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為及其監(jiān)督管理活動(dòng)，適用本條例。

 

　　第三條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》和本條例規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、條件相適應(yīng)的食品安全要求，誠(chéng)信自律，保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，并接受社會(huì)監(jiān)督。

 

　　第四條 縣級(jí)以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)監(jiān)督管理能力建設(shè)，完善監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)監(jiān)督管理工作進(jìn)行評(píng)議、考核，將監(jiān)督管理工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算，保障工作開(kāi)展。

 

　　鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定，做好本轄區(qū)內(nèi)與食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有關(guān)的食品安全工作。

 

　　縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)在村（居）民委員會(huì)聘用食品安全協(xié)管員或者信息員，向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)反映食品安全隱患，并做好宣傳引導(dǎo)工作。

 

　　第五條 縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販?zhǔn)称钒踩谋O(jiān)督管理工作。

 

　　自治區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的地方特色食品制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)備案；負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)；負(fù)責(zé)對(duì)餐具、飲具集中消毒單位的監(jiān)督管理工作。

 

　　縣級(jí)以上民宗、住房城鄉(xiāng)建設(shè)等部門(mén)依照法律法規(guī)和本級(jí)人民政府規(guī)定共同做好食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販監(jiān)督管理的相關(guān)工作。

 

　　第六條 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)，并免費(fèi)提供食品安全宣傳資料。

 

　　食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)建立完善自律機(jī)制，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販組建行業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮行業(yè)自律，推動(dòng)誠(chéng)信建設(shè)。

 

　　新聞媒體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展法律法規(guī)以及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。

 

　　第二章 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范

 

　　第七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行登記，取得食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證。食品攤販在經(jīng)營(yíng)前，應(yīng)當(dāng)?shù)剿诘乜h級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行登記，取得食品攤販登記卡。邊遠(yuǎn)、交通不便的農(nóng)牧區(qū)群眾申請(qǐng)登記的，按照方便群眾的原則，縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以委托鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府辦理登記。

 

　　食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)辦理登記、發(fā)放登記證或者登記卡，不得收取費(fèi)用。

 

　　任何單位和個(gè)人不得偽造、變?cè)臁⒚坝谩⒊鲎狻⒊鼋杌蛘咭云渌问睫D(zhuǎn)讓登記證或者登記卡。

 

　　農(nóng)牧民自產(chǎn)自銷(xiāo)食用農(nóng)畜產(chǎn)品的，不需要辦理登記。

 

　　第八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店辦理登記，應(yīng)當(dāng)提供下列材料：

 

　　（一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者身份證明；

 

　　（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

 

　　（三）擬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種；

 

　　（四）食品安全承諾書(shū)。

 

　　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店從事接觸直接入口食品工作的人員，應(yīng)當(dāng)提交有效健康證明。

 

　　登記證應(yīng)當(dāng)載明食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店的名稱(chēng)、地址、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者姓名、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種等信息。登記信息發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)自信息變化之日起七日內(nèi)向原登記部門(mén)申請(qǐng)變更登記。

 

　　第九條 食品攤販辦理登記，應(yīng)當(dāng)提供經(jīng)營(yíng)的食品品種和經(jīng)營(yíng)者身份證明的材料，從事接觸直接入口食品工作的，還應(yīng)當(dāng)提交有效健康證明。

 

　　登記卡應(yīng)當(dāng)載明食品攤販經(jīng)營(yíng)者姓名、經(jīng)營(yíng)的食品品種等信息。登記信息發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)自信息變化之日起七日內(nèi)向原登記部門(mén)申請(qǐng)變更登記。

 

　　第十條 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販登記申請(qǐng)人辦理登記事項(xiàng)進(jìn)行指導(dǎo)、提供咨詢(xún)。

 

　　第十一條 食品生產(chǎn)加工小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

 

　　（一）生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備和生產(chǎn)流程符合食品安全要求和條件；

 

　　（二）生產(chǎn)加工區(qū)和生活區(qū)按照保障食品安全的要求相隔離；

 

　　（三）待加工食品與直接入口食品、原料、成品分開(kāi)存放，避免食品接觸有毒物、不潔物；

 

　　（四）生產(chǎn)加工場(chǎng)所不得存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品；

 

　　（五）具有與生產(chǎn)加工食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、防曬的設(shè)施；

 

　　（六）食品及其原料、用水、食品添加劑和使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　（七）從事食品生產(chǎn)加工的人員保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)加工直接入口食品時(shí)，穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩；

 

　　（八）建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱(chēng)以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期。查驗(yàn)記錄保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；

 

　　（九）建立食品生產(chǎn)加工記錄制度，如實(shí)記錄生產(chǎn)加工中原輔料投放數(shù)量、生產(chǎn)日期，食品添加劑名稱(chēng)、使用量、使用人等內(nèi)容。記錄資料保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；

 

　　（十）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸；

 

　　（十一）城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護(hù)的相關(guān)規(guī)定；

 

　　（十二）國(guó)家和自治區(qū)的其他規(guī)定。

 

　　第十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)明食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格，食品生產(chǎn)加工小作坊名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，登記證編號(hào)，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息。

 

　　食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的散裝食品應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)加工小作坊名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式等信息。

 

　　第十三條 小餐飲店從事餐飲服務(wù)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

 

　　（一）保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔；

 

　　（二）食品處理區(qū)不得設(shè)置衛(wèi)生間，制作冷葷涼菜應(yīng)當(dāng)設(shè)置專(zhuān)用操作區(qū)；

 

　　（三）食品處理區(qū)各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場(chǎng)所分區(qū)明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染；

 

　　（四）具有與加工經(jīng)營(yíng)食品相適應(yīng)的冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)的設(shè)施；

 

　　（五）加工操作場(chǎng)所設(shè)置專(zhuān)用清洗設(shè)施，其數(shù)量或者容量應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種、數(shù)量相適應(yīng)；

 

　　（六）無(wú)專(zhuān)用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性消毒餐飲具或者采用集中消毒餐飲具；

 

　　（七）食品及其原料、用水、食品添加劑、食品包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　（八）從事食品制作、銷(xiāo)售的人員保持個(gè)人衛(wèi)生，制作、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩；

 

　　（九）購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑的票據(jù)和憑證，保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；

 

　　（十）城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護(hù)的相關(guān)規(guī)定；

 

　　（十一）國(guó)家和自治區(qū)的其他規(guī)定。

 

　　第十四條 小食雜店從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

 

　　（一）具有與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)、貯存等固定場(chǎng)所、設(shè)施和設(shè)備，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔，防止食品之間以及食品和非食品之間交叉污染，避免食品接觸有毒、有害物和不潔物；

 

　　（二）用于食品經(jīng)營(yíng)的工具、容器、設(shè)備等保持清潔衛(wèi)生，符合食品安全要求；

 

　　（三）銷(xiāo)售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)采取防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、防曬的措施，并在容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等；

 

　　（四）購(gòu)進(jìn)食品及其原料、食品添加劑的票據(jù)和憑證，保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；

 

　　（五）城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護(hù)的相關(guān)規(guī)定；

 

　　（六）國(guó)家和自治區(qū)的其他規(guī)定。

 

　　第十五條 縣級(jí)人民政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處按照方便群眾生活、合理布局的原則，劃定食品攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、區(qū)域或者指定經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，供食品攤販從事經(jīng)營(yíng)，并向社會(huì)公布。

 

　　中小學(xué)校和幼兒園周邊禁止食品攤販經(jīng)營(yíng)的范圍，由所在地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處劃定；未劃定的，中小學(xué)校、幼兒園周邊一百米范圍內(nèi)禁止食品攤販經(jīng)營(yíng)。

 

　　第十六條 食品攤販應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

 

　　（一）在縣級(jí)人民政府和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處劃定或者指定的場(chǎng)所、區(qū)域、地點(diǎn)內(nèi)經(jīng)營(yíng)；

 

　　（二）有符合衛(wèi)生要求的食品銷(xiāo)售、加工和廢棄物收集設(shè)施；

 

　　（三）食品及其原料、用水、食品添加劑、食品包裝材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；

 

　　（四）用于食品經(jīng)營(yíng)的工具、用具、容器、設(shè)施等符合衛(wèi)生要求，防止污染，不得與其他用具混用；

 

　　（五）按照要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗、消毒或者使用集中消毒餐飲具；

 

　　（六）銷(xiāo)售散裝直接入口食品的，有防塵、防蠅、防蟲(chóng)、防曬設(shè)施；

 

　　（七）從事制作、銷(xiāo)售食品的人員保持個(gè)人衛(wèi)生，制作、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，穿戴清潔的工作衣、帽，佩戴口罩；

 

　　（八）購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑的票據(jù)和憑證，保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保留期限不得少于兩年；

 

　　（九）城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理、環(huán)境保護(hù)的相關(guān)規(guī)定；

 

　　（十）國(guó)家和自治區(qū)的其他規(guī)定。

 

　　第十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事接觸直接入口食品工作的人員，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行健康檢查。

 

　　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的登記證或者登記卡、從事接觸直接入口食品工作人員的有效健康證明，應(yīng)當(dāng)置于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯位置，接受社會(huì)監(jiān)督。

 

　　第十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販對(duì)已經(jīng)變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)停止銷(xiāo)售，及時(shí)銷(xiāo)毀。

 

　　第十九條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物，不得回流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。

 

　　餐廚廢棄物，依照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

 

　　第二十條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販不得從事下列行為：

 

　　（一）用非食品原料生產(chǎn)食品，在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營(yíng)上述食品；

 

　　（二）經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品；

 

　　（三）經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品；

 

　　（四）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；

 

　　（五）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品；

 

　　（六）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑；

 

　　（七）用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑；

 

　　（八）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

 

　　（九）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

 

　　（十）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

 

　　（十一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

 

　　第三章 監(jiān)督管理

 

　　第二十一條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監(jiān)督管理納入本行政區(qū)域食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，并組織實(shí)施；對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販存在的區(qū)域性、普遍性食品安全問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)組織食品藥品、衛(wèi)生行政、工商、質(zhì)監(jiān)、旅游、城市管理綜合執(zhí)法等部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法或者專(zhuān)項(xiàng)檢查。

 

　　食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，制定實(shí)施方案，對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販實(shí)施日常監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。

 

　　城市管理綜合執(zhí)法部門(mén)依照市容環(huán)境衛(wèi)生法律法規(guī)和本條例規(guī)定，對(duì)食品攤販實(shí)施監(jiān)督管理，查處違法行為。

 

　　對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)向同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)通報(bào)，并報(bào)告本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)。接到通報(bào)后，食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)應(yīng)當(dāng)組織開(kāi)展進(jìn)一步調(diào)查。

 

　　第二十二條 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)采取隨機(jī)抽取被檢查對(duì)象、隨機(jī)選派檢查人員抽查的方式，對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販進(jìn)行監(jiān)督抽查，并及時(shí)向社會(huì)公布抽查結(jié)果。

 

　　第二十三條 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)健全監(jiān)管巡查機(jī)制，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校周邊、車(chē)站、醫(yī)院、景區(qū)景點(diǎn)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等人員密集區(qū)域的食品安全實(shí)施日常監(jiān)管，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　第二十四條 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)時(shí)，有權(quán)采取下列措施：

 

　　（一）進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；

 

　　（二）對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；

 

　　（三）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；

 

　　（四）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

 

　　（五）查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所。

 

　　第二十五條 縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果。

 

　　抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)委托具有合法資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。當(dāng)事人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可以在收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。

 

　　縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢驗(yàn)方法，對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)，對(duì)抽查檢測(cè)結(jié)果表明有關(guān)食品可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)委托具有合法資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。檢測(cè)結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，可以作為行政處罰的依據(jù)。

 

　　抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品，不得收取檢驗(yàn)費(fèi)用和其他費(fèi)用。

 

　　第二十六條 自治區(qū)對(duì)禁止食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，實(shí)行目錄管理。目錄由自治區(qū)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定并調(diào)整，報(bào)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后施行。

 

　　第二十七條 食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立健全食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販信用記錄制度。信用記錄內(nèi)容包括登記和依法經(jīng)營(yíng)情況、執(zhí)法檢查中違法行為的查處、食品監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)合格與不合格等信用事項(xiàng)，并適時(shí)向社會(huì)公布。

 

　　第二十八條 任何單位或者個(gè)人有權(quán)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為進(jìn)行投訴和舉報(bào)，有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。

 

　　食品藥品監(jiān)督管理、城市管理綜合執(zhí)法等有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)公布本部門(mén)投訴、舉報(bào)電話。有關(guān)部門(mén)接到投訴、舉報(bào)后，對(duì)屬于本部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理、處理，并將結(jié)果及時(shí)反饋投訴、舉報(bào)人；對(duì)不屬于本部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門(mén)，并告知投訴、舉報(bào)人。有權(quán)處理的部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理，并將結(jié)果及時(shí)反饋投訴、舉報(bào)人。

 

　　縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)查證屬實(shí)的，給予舉報(bào)人員獎(jiǎng)勵(lì)。

 

　　第二十九條 發(fā)生食品安全事故的，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應(yīng)當(dāng)立即予以處置，及時(shí)將食品中毒人員送醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，封存可能導(dǎo)致中毒的食品及其原料，防止事故擴(kuò)大，并報(bào)告縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。

 

　　縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即采取相應(yīng)措施，減輕事故危害，并立即會(huì)同衛(wèi)生行政等部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。

 

　　任何組織、單位或者個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、遲報(bào)食品安全事故，不得毀滅票證、實(shí)物等有關(guān)證據(jù)。

 

　　第四章 法律責(zé)任

 

　　第三十條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有下列行為之一的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)予以處罰：

 

　　（一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)本條例第二十六條規(guī)定的目錄內(nèi)食品品種的，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品，并處一千元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，并處五千元以上一萬(wàn)元以下罰款；

 

　　（二）違反本條例第十七條規(guī)定，未按照規(guī)定進(jìn)行健康檢查，或者未將登記證或者登記卡、從事接觸直接入口食品工作人員的有效健康證明置于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯位置的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五十元以上一百元以下罰款。

 

　　第三十一條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店有下列行為之一的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)予以處罰：

 

　　（一）食品生產(chǎn)加工小作坊違反本條例第十一條第一項(xiàng)至第十項(xiàng)、第十二項(xiàng)規(guī)定，小餐飲店違反本條例第十五條第一項(xiàng)至第九項(xiàng)、第十一項(xiàng)規(guī)定的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處二千元以上一萬(wàn)元以下罰款，并可以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；

 

　　（二）食品生產(chǎn)加工小作坊違反本條例第十二條規(guī)定的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上一千元以下罰款；

 

　　（三）小食雜店違反本條例第十四條第一項(xiàng)至第四項(xiàng)、第六項(xiàng)規(guī)定的，責(zé)令改正；拒不改正的，處五百元以上一千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一千元以上五千元以下罰款，并可以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

 

　　第三十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第七條第一款規(guī)定，未取得登記證的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令限期補(bǔ)辦；逾期未補(bǔ)辦的，處二百元罰款；未依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照的，依照無(wú)照經(jīng)營(yíng)的有關(guān)法規(guī)處理。食品攤販違反本條例第七條第一款規(guī)定，未取得登記卡的，由城市管理綜合執(zhí)法部門(mén)責(zé)令限期到食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)補(bǔ)辦；逾期未補(bǔ)辦的，處一百元罰款。

 

　　違反本條例第七條第三款規(guī)定，偽造、變?cè)臁⒚坝谩⒊鲎狻⒊鼋杌蛘咭云渌问睫D(zhuǎn)讓登記證的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)處五百元罰款；偽造、變?cè)臁⒚坝谩⒊鲎狻⒊鼋杌蛘咭云渌问睫D(zhuǎn)讓登記卡的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)處二百元罰款。

 

　　第三十三條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第八條第三款、第九條第二款規(guī)定，未按照規(guī)定申請(qǐng)變更登記的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正。

 

　　第三十四條 食品攤販違反本條例第十六條第一項(xiàng)規(guī)定，在劃定或者指定的場(chǎng)所、區(qū)域、地點(diǎn)外經(jīng)營(yíng)的，由城市管理綜合執(zhí)法部門(mén)予以警告，責(zé)令改正；拒不改正的，處一百元罰款。

 

　　食品攤販違反本條例第十六條第二項(xiàng)至第八項(xiàng)、第十項(xiàng)規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，處五十元以上五百元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處五百元以上一千元以下罰款。

 

　　第三十五條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第十九條第一款、第二十條規(guī)定，尚不構(gòu)成犯罪的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品，并處二千元以上一萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款。

 

　　食品攤販有前款規(guī)定情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的原料及成品，并處五百元以上二千元以下罰款。

 

　　第三十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第二十九條第三款規(guī)定，隱瞞、謊報(bào)、遲報(bào)食品安全事故，毀滅票證、實(shí)物等有關(guān)證據(jù)的，處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款。

 

　　食品攤販有前款規(guī)定情形的，處五百元以上二千元以下罰款。

 

　　第三十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店在一年內(nèi)累計(jì)兩次受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)處罰的，其業(yè)主及其他直接責(zé)任人員三年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

 

　　第三十八條 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反城市管理、環(huán)境保護(hù)、消防、安全生產(chǎn)等法律法規(guī)的，依照有關(guān)法律法規(guī)予以處罰。

 

　　第三十九條 負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販監(jiān)督管理的部門(mén)及其工作人員在履行監(jiān)督管理職責(zé)中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法給予處分。

 

　　第四十條 違反本條例規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

 

　　第五章 附則

 

　　第四十一條 本條例所稱(chēng)食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，生產(chǎn)加工規(guī)模小，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)簡(jiǎn)單，從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

 

　　本條例所稱(chēng)小餐飲店，是指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，使用面積小，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)單，從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者。

 

　　本條例所稱(chēng)小食雜店，是指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，使用面積小，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，主要銷(xiāo)售預(yù)包裝食品、散裝食品的副食品店、小賣(mài)部、便利店等經(jīng)營(yíng)者。

 

　　本條例所稱(chēng)食品攤販，是指無(wú)固定店鋪，銷(xiāo)售預(yù)包裝食品、散裝食品或者現(xiàn)場(chǎng)制售食品的經(jīng)營(yíng)者。

 

　　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販混業(yè)經(jīng)營(yíng)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按照最高食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，結(jié)合經(jīng)營(yíng)食品品種主次確定經(jīng)營(yíng)類(lèi)型。

 

　　食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)具體認(rèn)定條件由自治區(qū)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定，報(bào)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后執(zhí)行。

 

　　第四十二條 本條例實(shí)施前，食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販已依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可或者登記的，繼續(xù)有效；有效期屆滿(mǎn)后，按照本條例進(jìn)行登記管理。

 

　　第四十三條 本條例自   年 月 日起施行。