食品伙伴網(wǎng)訊,11月6日,山西省食藥監(jiān)局通報(bào)了19批次食品不合格,不合格產(chǎn)品中微生物污染超標(biāo)是重災(zāi)區(qū),有17批次,包括13批次飲用水,1批次方便食品,1批次調(diào)味品,2批次肉制品。
12批次飲用水被檢出致病菌銅綠假單胞菌
抽檢信息顯示,17批次產(chǎn)品被檢出微生物污染超標(biāo),其中12批次飲用水被檢出致病菌銅綠假單胞菌。分別為:晉中瑞源純凈水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水,山西玉陽(yáng)水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水,平遙天佑食品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水,昔陽(yáng)縣昌晉緣食品加工專業(yè)合作社生產(chǎn)的包裝其它飲用水,壽陽(yáng)縣垚森純凈水制造有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水,垣曲縣甘泉飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水,山西冰泉飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水,山西郇陽(yáng)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水,運(yùn)城市運(yùn)泰飲品有限公司生產(chǎn)的純凈水,呂梁市一品山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的一品山泉,河津市郭氏峨嵋?guī)X礦泉水廠生產(chǎn)的桶裝飲用水(同時(shí)檢出亞硝酸鹽超標(biāo)),晉中市露源飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用水(同時(shí)檢出大腸菌群超標(biāo))。
還有1批次和順縣毅仁水廠生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水檢出大腸菌群超標(biāo)。
銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一,常存在于潮濕的環(huán)境,如土壤、水、空氣中,該菌是一種條件致病菌,在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是:一是原料水體受到感染;二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,殺菌不徹底,從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
5批次食品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
還有5批次食品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo),分別為:山西億隆藜麥開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的靜藜;山西箕城釀造業(yè)有限公司生產(chǎn)的白醬油(釀造醬油);晉中市榆次區(qū)金冠華牛肉店銷售的標(biāo)稱壽陽(yáng)縣南燕竹郭記肉制品加工有限公司生產(chǎn)的豬頭肉(醬鹵肉制品)(同時(shí)檢出大腸菌群超標(biāo));晉中市仲義康畜牧技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的扒豬臉(鹵制品類)。
菌落總數(shù)是指示性微生物,并非致病菌,主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的可能原因有:一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染,生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染,或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
除上述不合格產(chǎn)品外,還有1批次糕點(diǎn)檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo),1批次炒貨食品及堅(jiān)果食品檢出酸價(jià)超標(biāo)。分別為:洪洞縣祥和食品廠生產(chǎn)的祥和夾心面包;潞城市武三嬸農(nóng)產(chǎn)品深加工專業(yè)合作社生產(chǎn)的蠶豆。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置,采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12331投訴舉報(bào)。
相關(guān)報(bào)道:山西省食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第41期)
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日期:2017-11-07
地區(qū):
山西
中國(guó)
行業(yè):
飲料
畜禽肉品
食品檢測(cè)
方便食品
調(diào)味品
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