2017年11月20日，歐盟委員會(huì )發(fā)布（EU） 2017/2158號制定減少食品中丙烯酰胺含量的緩解措施和基準水平的規范。

    該規范主要涉及以下內容：1.適用范圍，主要涉及薯條、面包、咖啡、嬰幼兒食品等。2.緩解措施。3.相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義。4.采樣和分析方法。5.審查丙烯酰胺水平（應每三年進(jìn)行一次）。6.實(shí)施時(shí)間：本規范自歐盟官方公報公布之日起20日生效。自2018年4月11日起適用。該規范旨在通過(guò)制定緩解措施和基準水平來(lái)降低食品中丙烯酰胺的含量，以保護消費者的健康和安全，該規范所涉及的內容應由食品企業(yè)在食品安全管理戰略和程序中實(shí)施應用。