食品伙伴網(wǎng)訊 據甘肅省食藥監局消息，甘肅省食藥監局組織抽檢糕點(diǎn)、食用油、油脂及其制品、乳制品共702批次，不合格樣品8批次，其中1批次標稱(chēng)敦煌市雙元乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的酸牛奶，大腸菌群超標。

 

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因導致。

 

　　抽檢發(fā)現，還有5批次糕點(diǎn)被檢出菌落總數、苯甲酸及其鈉鹽、酸價(jià)、過(guò)氧化值等超標。分別為：張掖市老味家食品有限責任公司生產(chǎn)的面包，菌落總數超標；臨洮縣萬(wàn)華超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)甘肅圣香源食品有限公司生產(chǎn)的海綿蛋糕、天水市麥積區橋南喜喜一分店綜合商超銷(xiāo)售的標稱(chēng)甘肅圣香源食品有限公司生產(chǎn)的水果沙拉面包，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格；蘭州市城關(guān)區南昌路新恒佳批發(fā)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧晉縣利龍食品有限公司生產(chǎn)的江米條（油炸類(lèi)糕點(diǎn)），酸價(jià)超標；天水市清水縣合家福商貿有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)西安市灃東新城福順樂(lè )食品有限公司生產(chǎn)的毛毛蟲(chóng)面包，過(guò)氧化值（以脂肪計）超標。

 

　　另外，還有2批次進(jìn)祥胡麻油、國煜純菜籽油分別被檢出過(guò)氧化值、酸價(jià)超標，分別來(lái)自甘肅客都商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)蘭州進(jìn)祥糧油有限公司生產(chǎn)的，天水市麥積區三合連鎖超市區府路店銷(xiāo)售的標稱(chēng)天水國煜糧油有限責任公司生產(chǎn)的。

 

　　過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。酸價(jià)超標原因可能是原料采購上把關(guān)不嚴，原料水分過(guò)高，會(huì )加速油脂的酸敗；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是高溫條件下，更易導致食品中脂肪的氧化酸敗。苯甲酸不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準確計量。

 

　　甘肅省食藥監局表示，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州、酒泉、張掖、天水食品藥品監管部門(mén)已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地蘭州、天水、臨夏州食品藥品監管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處；已向外省生產(chǎn)企業(yè)所在地河北省、陜西省食品藥品監督管理局發(fā)移送函。

      相關(guān)報道：甘肅省食品藥品監督管理局關(guān)于702批次食品抽檢情況的通告（2017年第40期總第120期）