福壽螺繁殖能力強，一只雌螺一年可繁殖幼螺32萬(wàn)多只，福壽螺也非常容易存活，它的食性廣雜，見(jiàn)青即食，水稻、水生雜草、水葫蘆及浮萍等都是它的食物，甚至還可取食小魚(yú)、小蝦、小螺、腐爛動(dòng)物遺體等。這些特點(diǎn)讓福壽螺在我國泛濫成災，嚴重危害水稻和其它水生農作物，對當地水生貝類(lèi)、水生植物也產(chǎn)生威脅，影響水生物多樣性。在2003年，福壽螺就被列入首批侵入我國的16種危害性最大的外來(lái)入侵物種名錄。

 

　　此時(shí)，是否該中國的吃貨們出馬消滅這些泛濫的福壽螺呢？當然不能！因福壽螺生存環(huán)境的復雜性，加之又是雜食性螺類(lèi)，容易感染寄生蟲(chóng)，有實(shí)驗表明，一個(gè)福壽螺的體內寄生蟲(chóng)可達6000條，其中最為人知的莫過(guò)于廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)。當人食用未經(jīng)煮熟的或生的含有廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)的福壽螺時(shí)——其幼蟲(chóng)會(huì )鉆入腸壁，進(jìn)入血管，經(jīng)血循環(huán)至身體各個(gè)器官，其中多數是沿頸總動(dòng)脈到達腦部，寄生在人類(lèi)腦部中樞神經(jīng)系統。感染者一般會(huì )出現劇烈頭痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱、頸僵硬、面癱、視力減退等癥狀，嚴重時(shí)會(huì )導致失明、癱瘓、癡呆，甚至死亡。

 

 

　　廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)是否只存在廣州呢？不是的，其主要分布于熱帶和亞熱帶地區。被命名為此名的原因，是因我國學(xué)者陳心陶于1933年首先在廣州的鼠類(lèi)體內發(fā)現。廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)的成蟲(chóng)寄生于多種鼠類(lèi)的心肺組織，受感染的鼠排出含廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)的糞便，被中間宿主如福壽螺、褐云瑪瑙螺等軟體動(dòng)物食入，幼蟲(chóng)在中間宿主體內發(fā)育成感染期幼蟲(chóng)，但不能發(fā)育到成蟲(chóng)。當終末宿主（鼠類(lèi)）吞食了含有感染期幼蟲(chóng)軟體動(dòng)物，幼蟲(chóng)才能進(jìn)一步發(fā)育為成蟲(chóng)。

 

　　目前，廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病尚無(wú)特效治療藥物，最好的預防措施就是提高自我防范意識，不吃福壽螺，也不吃其它生的和半生的螺肉及轉續宿主的肉，在加工淡水螺時(shí)防止幼蟲(chóng)污染廚具、水或食物。

 

　　因福壽螺和田螺外觀(guān)相似，很多消費者難以區分，而一些地區由于福壽螺泛濫，直接去野外捕撈，幾乎沒(méi)有成本，導致一些違法商家鋌而走險，用福壽螺冒充田螺，更為甚者，一些商戶(hù)為了保證福壽螺肉的口感，不讓其變柴變硬，縮短烹飪加工時(shí)間，導致不能有效殺死廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)，增加感染廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病的風(fēng)險。

 

　　實(shí)際上，福壽螺和田螺的外觀(guān)還是存在一定的差異，仔細分辨，也能區分：

 

　　一、通常福壽螺個(gè)頭會(huì )比田螺大許多，色澤偏黃。

 

　　二、福壽螺的尾部比較短平，外殼薄且脆，而田螺的尾部較長(cháng)較尖，外殼堅硬。

 

　　即使加工成螺肉，也是可以從觸須的數量區分的，福壽螺有2個(gè)觸須加2個(gè)唇須；田螺只有2個(gè)觸須。如果吃田螺發(fā)現有4根觸須，那就是遇上“李鬼”，如果碰見(jiàn)黑心商家，應果斷舉報！