一、總體情況

 

　　本次專項(xiàng)抽檢計(jì)劃從銷售環(huán)節(jié)抽取樣品150批次，抽樣場(chǎng)所包括大型水果超市、小型水果零售店以及網(wǎng)絡(luò)第三方交易平臺(tái)。針對(duì)水果中易出現(xiàn)的食品安全問題，本次專項(xiàng)設(shè)定的抽檢指標(biāo)包括鉛、鎘等重金屬污染物，氯氟氰菊酯、嘧菌酯、多菌靈、腐霉利等農(nóng)藥殘留，監(jiān)測(cè)指標(biāo)包括毒死蜱、銅、砷等。

 

　　本次專項(xiàng)抽檢葡萄150批次，覆蓋全省11個(gè)地市，抽檢的葡萄品種有巨峰、玫瑰、夏黑、奶香、美人指、金手指、無籽紅提等市面上在銷大多數(shù)類別，檢出不合格樣品為0批次，合格率為100%。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，我省葡萄的質(zhì)量安全狀況良好。

 

　　三、抽檢結(jié)果分析

 

　　本次專項(xiàng)抽檢未發(fā)現(xiàn)重金屬污染，鉛、鎘的檢出值遠(yuǎn)低于GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》中的限量標(biāo)準(zhǔn)。通過對(duì)銅、砷等項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，砷檢出值接近環(huán)境本底值，而銅的檢出率較高為99.3%，且濃度較高。排除環(huán)境本身的影響，可能是果農(nóng)在葡萄種植過程中使用了含銅的農(nóng)藥如波爾多液，從而造成銅元素偏高。

 

　　對(duì)農(nóng)藥殘留量的抽檢監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，葡萄中農(nóng)藥的使用情況處于正常。目前使用量較大殺蟲農(nóng)藥主要是氯氟氰菊酯，檢出率為42%，其中舟山地區(qū)樣品該指標(biāo)檢出率高達(dá)90%，并有4批次樣品檢出值超過檢出限20%以上；麗水地區(qū)樣品該指標(biāo)檢出率為60.0%，且有3批次樣品檢出值超過檢出限20%以上。

 

　　殺菌劑方面檢出率較高的為嘧菌酯、多菌靈、腐霉利，檢出率分別為46.7%、25.4%、27.3%，其中衢州地區(qū)樣品中嘧菌酯檢出率高達(dá)70.0%，且有2批次樣品檢出值超過檢出限的10%。

 

　　此外，我們發(fā)現(xiàn)本次抽檢檢出率較高的農(nóng)藥毒性較低，未發(fā)現(xiàn)高毒性農(nóng)藥的使用，鮮食葡萄中農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步降低。

 

　　四、監(jiān)管提示

 

　　本次抽檢的150批次葡萄中合格率為100%，但作為風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的農(nóng)藥殘留項(xiàng)目檢出率較高，對(duì)此現(xiàn)象我們需要在日后的監(jiān)督監(jiān)測(cè)的工作注意數(shù)據(jù)的收集，進(jìn)一步完善葡萄中農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)限值，同時(shí)需要規(guī)范農(nóng)戶種植過程中的農(nóng)藥使用，上述都需要在日后監(jiān)管重點(diǎn)關(guān)注。

 

　　五、消費(fèi)小貼士

 

　　1、大型超市和連鎖水果店在采購(gòu)物流管理上更為嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度能夠得到更好保障。

 

　　2、新鮮的葡萄表面有一層均勻的白霜，它是葡萄自身分泌的一種蠟質(zhì)，并非農(nóng)藥殘留。

 

　　3、葡萄清洗先用流水成串沖洗后，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，將其浸泡10分鐘左右，這個(gè)過程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農(nóng)藥和一些灰塵等臟東西，再用清水沖洗干凈即可。

 

　　浙江省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年01月15日