年終歲末，適合回顧。

 

　　2017年轉(zhuǎn)眼即過，回望這一年，中國海產(chǎn)業(yè)發(fā)生了什么？有哪些讓你印象深刻？

 

　　海鮮指南特意推出了“2017中國海產(chǎn)十大年度事件”專題，我們期望從這些事件背后，一窺這個正處于巨大變革中的中國海產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生著什么，一窺這個正處于巨大變革中的中國海產(chǎn)業(yè)未來都有哪些趨勢。
 

　　2017 中國海產(chǎn)十大年度事件

 

　　上榜理由：2017年，中國海產(chǎn)品市場尤其是進(jìn)口海鮮市場仍然保持了迅猛增長的態(tài)勢，中國被認(rèn)為是未來海產(chǎn)品的最大市場，預(yù)計2025年進(jìn)口將達(dá)到452萬噸。面對龐大中國市場，全球各大主要海產(chǎn)國也是紛紛通過加強宣傳推廣、帶領(lǐng)商務(wù)考察團(tuán)等方式布局中國。

 

　　2017年，隨著在中挪雙邊關(guān)系正常化后，挪威首相索爾伯格、挪威漁業(yè)部長桑貝格相繼訪華，并帶來了史上最大訪華貿(mào)易團(tuán)及海產(chǎn)團(tuán)，目的就是為了推廣更多的挪威海產(chǎn)品。

 

　　新西蘭、澳大利亞先后與中國開展自貿(mào)協(xié)定，中國已經(jīng)長為兩國海鮮戰(zhàn)略性目標(biāo)市場。自中澳自貿(mào)協(xié)定生效1年多以來，澳大利亞對華鮑魚出口翻了一番，澳大利亞龍蝦出口更是翻了兩番，中國與澳大利亞雙邊貿(mào)易額已經(jīng)突破了1000億美元。新西蘭方面希望在2030年該國90%的海鮮產(chǎn)品可以通過自由貿(mào)易協(xié)定出口到中國。

 

　　而與中國自貿(mào)協(xié)議多年的天涯之國--智利，更是針對中國市場推出智利周活動，其中農(nóng)業(yè)海產(chǎn)品是雙邊貿(mào)易的重要板塊之一。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2013年智利冰鮮三文魚進(jìn)口量僅有709噸，而到了2016年，智利冰鮮三文魚進(jìn)口量激增到13625噸，四年時間進(jìn)口量上漲高達(dá)18倍。目前，中國與智利很多進(jìn)口海產(chǎn)品都已實現(xiàn)零關(guān)稅，這意味著將會有更多的、更實惠的智利海產(chǎn)品進(jìn)入中國。

 

　　此外，近年來越南、印度、厄瓜多爾等水產(chǎn)養(yǎng)殖大國也逐漸將戰(zhàn)略布局到中國，以越南為例2016年越南對歐盟出口水產(chǎn)量已經(jīng)出現(xiàn)下降中國市場對越南的各類水產(chǎn)消費需求都較大，一部分計劃出口到美國的產(chǎn)品開始逐步轉(zhuǎn)向中國市場。

 

　　不但是國外，在國內(nèi)，由于對中國海產(chǎn)尤其是進(jìn)口海產(chǎn)的看好，不少資本也紛紛進(jìn)入海產(chǎn)行業(yè)。2017年9月，聯(lián)想佳沃正式宣布聯(lián)想佳沃戰(zhàn)略投資國星，這是繼聯(lián)想2016年收購澳洲KB海鮮集團(tuán)的又一布局，標(biāo)志著中國海產(chǎn)業(yè)“資本+海產(chǎn)”模式誕生。

 

　　全球海產(chǎn)，中國餐桌，未來中國海產(chǎn)品市場可期。

 

　　上榜理由：2017年12月，海關(guān)總署緝私局統(tǒng)一指揮北京、南京、福州、南寧、昆明、石家莊、上海、青島、廣州、湛江、海口等11個海關(guān)緝私局，在地方公安、邊防、海警等部門的大力支持配合下，共同開展“4.12”打擊凍水產(chǎn)品走私集中行動，一舉搗毀涉案走私團(tuán)伙8個，查證涉案凍水產(chǎn)品3.7萬噸，案值初估人民幣19億元，切斷了多條凍品走私入境、倉儲、改換包裝、運輸和批發(fā)銷售等環(huán)節(jié)的走私鏈條。
  

　　水產(chǎn)邊貿(mào)走私一直是行業(yè)的一個公開秘密，無論對行業(yè)健康發(fā)展還是食品安全都帶來了非常大的隱患。此次，海關(guān)總署大規(guī)模打擊走私行動，釋放出了一個明確的信號，依賴于邊貿(mào)走私的水產(chǎn)品貿(mào)易接下來將會受到極大的打擊與規(guī)范，水產(chǎn)品正關(guān)流通才是大勢所趨。

 

　　一方面是水產(chǎn)邊貿(mào)走私被打擊，另一方面是中國連續(xù)兩次降低海產(chǎn)品進(jìn)口關(guān)稅，以及增值稅稅率的下降。中國正成為全球最大的消費市場，中國海產(chǎn)業(yè)備受國際市場關(guān)注，進(jìn)口關(guān)稅和增值稅的降低、邊貿(mào)走私行為的打擊等利好消息，表明中國正不斷地引導(dǎo)著進(jìn)口商從正規(guī)渠道進(jìn)口產(chǎn)品入境，也將更多更優(yōu)質(zhì)、新鮮的進(jìn)口海產(chǎn)品帶上了老百姓餐桌。

 

　　年度事件三：

 

　　上榜理由：自盒馬鮮生2016年年初首店開業(yè)，一個近乎生鮮大賣場、海鮮市場和餐廳的結(jié)合體，通過3公里半小時送達(dá)的精確流量運營及門店體驗互動實現(xiàn)流量變現(xiàn)。這種模式在2017年迅速爆紅，人們將它定義為新零售。
  

　　2017年被稱為新零售元年，同樣新零售也是2017年中國海產(chǎn)業(yè)最火熱的關(guān)鍵詞之一。盒馬鮮生率先開啟了線上線下融合的新零售模式，超級物種單店坪效達(dá)到最高，本來生活線下旗艦店以社區(qū)店方向搶占西南市場，京東也接連布局7Fresh實體店。

 

　　由傳統(tǒng)的加工外貿(mào)出口，到中國市場的內(nèi)銷，近幾年不少加工出口企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級，嘗試將產(chǎn)品細(xì)分化、標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化以及品牌化，為終端消費者提供高品質(zhì)的品牌水產(chǎn)品。新零售業(yè)態(tài)的興起，為消費者提供了更豐富的海產(chǎn)消費場景和體驗，最重要的是新零售為終端提供了不同的消費思路和品牌選擇，無疑給中國海產(chǎn)業(yè)帶來了諸多創(chuàng)新和可能。

 

　　年度事件四：

 

　　上榜理由：2017年，隨著在中挪雙邊關(guān)系正常化后，挪威首相索爾伯格、挪威漁業(yè)部長桑貝格相繼訪華，并帶來了史上最大訪華貿(mào)易團(tuán)及海產(chǎn)團(tuán)。在雙方的推動下，此前被“禁”的挪威三文魚重新開始批量進(jìn)入中國。

 

　　挪威三文魚的“解禁”歸來無疑會對接下來的中國三文魚市場產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。數(shù)據(jù)顯示，在被“禁”之前，2010年，挪威三文魚在中國的市場占有率高達(dá)92%,是名副其實的中國市場三文魚的“王者”。

 

　　中國作為三文魚的主要消費國，歷來是兵家的必爭之地。在挪威三文魚被“禁”的幾年，其它三文魚產(chǎn)地及國家，如英國、智利、丹麥、加拿大等趁機在中國的市場逐漸崛起。數(shù)據(jù)顯示，2014年智利對中國出口的冷凍三文魚達(dá)7200萬美元，冷凍三文魚已經(jīng)占據(jù)中國市場第一，冰鮮三文魚的目標(biāo)是在最近幾年內(nèi)也做到第一。

 

　　隨著挪威三文魚的“解禁”歸來，2017年挪威開始加大三文魚在中國的市場開拓，力圖回到當(dāng)年的“王者”地位。挪威海產(chǎn)局畢思明先生就表示：雖然2017年挪威三文魚出口中國只有4000噸。隨著市場準(zhǔn)入的改善，希望能在2018年實現(xiàn)挪威三文魚在中國三文魚市場份額的大幅增長。研究表明，迄今為止，挪威三文魚仍然最受中國消費者歡迎。

 

　　這僅僅是一個開始。可以預(yù)見的是，隨著挪威三文魚的“解禁”歸來，2018年及以后，中國三文魚市場競爭將會變得更加激烈。這其中，不僅有國外四大三文魚主產(chǎn)國挪威、英國、智利、丹麥、加拿大的競爭，也有來自于中國本土三文魚企業(yè)的競爭。中國三文魚市場新的格局會怎樣，我們拭目以待。

 

　　年度事件五：

 

　　上榜理由：2017年2月15日，上海恒大市場、楊南農(nóng)副產(chǎn)品市場正式關(guān)閉，商戶外遷，恒大水產(chǎn)市場建筑物在2017年2月28日前全部拆除完畢。這是繼2016年10月，上海銅川路水產(chǎn)市場關(guān)閉后，上海又一大水產(chǎn)市場因城市發(fā)展和環(huán)境衛(wèi)生管理問題而關(guān)閉。

 

　　恒大市場位于位于上海浦東區(qū)楊高南路，開業(yè)已有20年，共有1300多家商戶，其中水產(chǎn)類商戶有500-600家，是上海市排名靠前的水產(chǎn)市場之一。

 

　　長久以來，由于地理位置的局限，市場交易規(guī)模受到影響，恒大市場未能更好的進(jìn)行市場擴展，同時，水產(chǎn)批發(fā)市場的環(huán)境整治一直是各地各市場的嚴(yán)重問題，此前的銅川路和現(xiàn)在恒大市場的關(guān)閉，都是因此。

 

　　恒大市場關(guān)閉后，目前上海其它主要水產(chǎn)市場也在進(jìn)一步升級改造。上海作為全國主要的水產(chǎn)品集散中心，承擔(dān)了本地市民生活消費和華東地區(qū)水產(chǎn)品流通集散的作用。近年來，隨著上海經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市改造，水產(chǎn)市場在城市的地理位置、市場內(nèi)區(qū)域的分布規(guī)劃、消防系統(tǒng)建設(shè)、衛(wèi)生環(huán)境等問題就成為了水產(chǎn)市場能否長期發(fā)展的重要因素。

 

　　不僅僅是在上海，全國水產(chǎn)市場的改革也都是圍繞以上幾方面進(jìn)行。我國各大城市的主要水產(chǎn)市場普遍建成于上個世紀(jì)，但隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市規(guī)劃的變動，水產(chǎn)市場現(xiàn)在普遍面臨著改造問題。水產(chǎn)市場未來的發(fā)展方向?qū)s化、精細(xì)化、規(guī)范化、環(huán)境衛(wèi)生好、品類覆蓋廣的方向發(fā)展，解決了環(huán)境衛(wèi)生問題和城市發(fā)展矛盾的水產(chǎn)市場將會承擔(dān)起市民水產(chǎn)品消費的重大作用。

 

　　年度事件六：

 

　　上榜理由：2017年，僅靠水產(chǎn)品原料供應(yīng)的中國海產(chǎn)供應(yīng)商們近幾年遇到了前所未有的轉(zhuǎn)型發(fā)展瓶頸，水產(chǎn)品原料不穩(wěn)定性增加、下游采購?fù)该骰岣摺⒅虚g環(huán)節(jié)減少，他們在2017年做了非常大的嘗試，即由從前的水產(chǎn)品原料供應(yīng)向食材化供應(yīng)轉(zhuǎn)變。

 

　　隨著國內(nèi)消費進(jìn)一步升級，如何解決下游客戶甚至是終端消費者的問題是中國海產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)供應(yīng)商在轉(zhuǎn)型道理上遇到的最難點之一。2017年，中國海產(chǎn)供應(yīng)商在供應(yīng)的產(chǎn)品形式有了相當(dāng)明顯變化與嘗試，即由從前的水產(chǎn)品原料供應(yīng)向食材化供應(yīng)轉(zhuǎn)變。

 

　　從餐飲渠道來講，變化是由原來的原條、原料魚或蝦直接供應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樘峁┌氤善贰㈩A(yù)制品甚至是定制化產(chǎn)品供應(yīng)，海產(chǎn)供應(yīng)商更多被附以中央工廠或中央廚房功能，比如小龍蝦+肯德基開辟了漢堡新形式，羅非魚企業(yè)也嘗試開發(fā)不同的菜式以適應(yīng)內(nèi)銷餐飲市場，調(diào)味巴沙魚繼續(xù)引領(lǐng)餐飲采購前沿；

 

　　從商超渠道來講，變化是由原來的簡單原料包裝轉(zhuǎn)變?yōu)榘氤善坊蛘呒词钞a(chǎn)品，這些變化一來既可以減少下游客戶的研發(fā)、運輸、供應(yīng)問題，二來也可以提升企業(yè)自身的綜合競爭力。

 

　　可以預(yù)見的是，未來由于水產(chǎn)品原料不穩(wěn)定性增加、下游采購?fù)该骰岣摺⒅虚g環(huán)節(jié)減少，僅靠水產(chǎn)品原料供應(yīng)的中國海產(chǎn)供應(yīng)商們會遇到越來越多的發(fā)展瓶頸，水產(chǎn)品原料供應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槭巢幕?yīng)也必將隨著下游客戶乃至消費者的消費場景變化成為中國海產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢之一。

 

　　年度事件七：

 

　　上榜理由：2017年8月14日，商務(wù)部海關(guān)總署發(fā)布公告，全面禁止自朝鮮進(jìn)口煤、鐵、鐵礦石、鉛、鉛礦石、水海產(chǎn)品；8月25日，商務(wù)部再次發(fā)布公告，禁止朝鮮實體或個人來華新設(shè)中外合資經(jīng)營企業(yè)、中外合作經(jīng)營企業(yè)、外資企業(yè)，禁止已設(shè)立企業(yè)增資擴大規(guī)模；商務(wù)部國家工商行政管理總局發(fā)布公告要求朝鮮實體或個人在中國境內(nèi)設(shè)立的中外合資經(jīng)營企業(yè)、中外合作經(jīng)營企業(yè)、外資企業(yè)應(yīng)自聯(lián)合國安理會第2375號決議通過之日起120天內(nèi)關(guān)閉。中國企業(yè)在境外與朝鮮實體或個人設(shè)立的合資合作企業(yè)亦應(yīng)按照上述安理會決議要求予以關(guān)閉。

 

　　中國是朝鮮海產(chǎn)品的重要出口國。一系列公告一出，對進(jìn)口朝鮮海產(chǎn)品的相關(guān)企業(yè)和個人的經(jīng)營產(chǎn)生了重大影響，對朝鮮海產(chǎn)品的出口更是“毀滅性”的打擊。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計， 2017年我國對朝鮮進(jìn)出口總值為50.6億美元，同比下降10.5%,其中進(jìn)口17.2億美元，下降33%.其中12月份對朝鮮進(jìn)口5434.2萬美元，下降81.6%.北極貝、蟹類、海螺和蜆子等海產(chǎn)品均受影響。

 

　　年度事件八：

 

　　上榜理由：環(huán)保運動對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的影響始于2017年11月，全國主要的江河、湖泊、水庫網(wǎng)箱都開始轟轟烈烈的進(jìn)行大規(guī)模清理，還有禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)的劃定。

 

　　此輪環(huán)保之風(fēng)波及全國主要網(wǎng)箱養(yǎng)殖地區(qū)，四川、貴州、湖北、湖南、廣西和福建等地政府都相繼發(fā)出水庫網(wǎng)箱限期拆除通知，接踵而至的是大規(guī)模水產(chǎn)品滯銷，主要涉及品種羅非魚、草魚、鮰魚等淡水養(yǎng)殖品種。

 

　　貴州萬峰湖拆除網(wǎng)箱5038畝、龍灘庫區(qū)拆除網(wǎng)箱5909畝、思南縣拆除網(wǎng)箱1074畝、湖北咸寧“兩湖”水域拆除圍欄圍網(wǎng)170899畝、宜都清江高壩洲拆除網(wǎng)箱4萬口、湖南安化縣柘溪水庫拆除網(wǎng)箱1.8萬口、洞庭湖拆除網(wǎng)箱1.3萬口、四川二灘庫區(qū)拆除網(wǎng)箱5.4萬口等等，北方工廠化對蝦養(yǎng)殖場的冬棚和燃煤鍋爐也面臨改造，影響面積達(dá)120萬畝水面。至2018年1月，各地的網(wǎng)箱拆除和遷移還在陸續(xù)進(jìn)行中。

 

　　2017年底的環(huán)保壓力對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的影響是前所未有的，涉及面積之廣度和影響的養(yǎng)殖戶數(shù)量之多創(chuàng)歷年之最。由于拆除期限短，全國各地庫區(qū)均出現(xiàn)了不同程度的水產(chǎn)品滯銷情況，對養(yǎng)殖戶收入和市場行情造成了不小的影響。接踵而至的就是未來市場的水產(chǎn)品流通空白，短時間內(nèi)迅速減少的養(yǎng)殖面積和供應(yīng)量，將會在一定程度上影響我國的淡水產(chǎn)品流通和市場行情。

 

　　網(wǎng)箱拆除只是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一個縮影，這場環(huán)保運動勢必將會對整個水產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展起到關(guān)鍵性的作用。

 

　　年度事件九：

 

　　上榜理由：2017年是被稱為我國“史上最長休漁期”的一年。為養(yǎng)護(hù)海洋資源，我國從2017起開始實施新休漁制度，渤海、黃海、東海及北緯12度以北的南海（含北部灣）統(tǒng)一休漁時間為5月1日，總休漁時間普遍延長一個月，最少休漁三個月，并擴大休漁類型，對非法捕撈的打擊力度也有所加強。農(nóng)業(yè)部又于2017年12月發(fā)布通知，2018年5月1日起，帶魚等15種魚類的幼魚也被規(guī)定不能再捕撈。

 

　　在“史上最長休漁期”的一年背后，是中國海洋漁業(yè)資源嚴(yán)重枯竭的現(xiàn)實與危機。有說法稱，自2003年開始，中國近海90%以上的水域幾乎無魚可捕。中國也是全球第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，占全球總產(chǎn)量的60%以上。中國也是全球最大的海洋捕撈國家。2015年，中國捕撈產(chǎn)量達(dá)1300多萬噸，年捕撈量比世界排名第二、第三的印度尼西亞和美國加起來還多。竭澤而漁的捕魚方式，對中國海洋漁業(yè)資源帶來了巨大的破壞。

 

　　所幸，社會包括行業(yè)本身都已經(jīng)意識到了這個問題，“史上最長休漁期”的出臺，說明中國可持續(xù)漁業(yè)已經(jīng)走向了前行的大道上。此外，一些國際NGO組織如MSC、GAA、ASC等也在行動倡導(dǎo)可持續(xù)的海洋捕撈與水產(chǎn)養(yǎng)殖。期待行業(yè)的努力，中國的可持續(xù)漁業(yè)越走越好。

 

　　年度事件十：

 

　　上榜理由：2017年年初，“塑料紫菜”謠言被廣泛傳播，給福建等地紫菜生產(chǎn)銷售企業(yè)、養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失。造謠者王某于11月30日經(jīng)福建省晉江市人民法院一審判決為敲詐勒索罪，判處有期徒刑一年十個月，并處罰金人民幣三萬元。

 

　　“塑料紫菜”是近些年來水產(chǎn)品謠言的典型代表之一。除此之外，蝦體白色寄生蟲、注膠蟹、注膠皮皮蝦等等等等，這一年我們聽過的謠言太多了。塑料紫菜造謠者被判刑，是水產(chǎn)品辟謠的一個重大突破，對造謠者起到了警示作用，也在一定程度上保護(hù)了水產(chǎn)從業(yè)者的利益。

 

　　但需要看到的是，這些年來，消費者的食品安全意識日益提升，尤其是水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，一直是消費者的關(guān)注重點。作為水產(chǎn)從業(yè)者，一方面需要規(guī)范好自身，另一方面，也需要意識到對大眾水產(chǎn)品專業(yè)知識普及的重要性，引導(dǎo)建立正確的水產(chǎn)品意識與觀念。

 

　　2018,愿水產(chǎn)業(yè)者不再被謠言所傷。