2018年2月，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢24大類食品1495批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品25批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為1.67%。檢出問題的食品有10大類，分別為肉制品、飲料、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品。不合格率較高的食品類別有飲料（6.45%）、蜂產(chǎn)品（5.88%）、蔬菜制品（5.56%）、肉制品（4.71%）、餐飲食品（4.36%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有超范圍、超限量使用食品添加劑（10批次），微生物不合格（10批次），質(zhì)量指標(biāo)不合格（3批次），生物毒素超標(biāo)（1批次），其他污染物超標(biāo)（1批次）。食品類別中的薯類和膨化食品因抽樣數(shù)量較少，不合格率尚不能完全反映其總體狀況。
本月抽檢食品中超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物不合格是檢出的主要問題，各占不合格總數(shù)的40.0%。超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（苯甲酸、二氧化硫、脫氫乙酸、亞硝酸鹽）、甜味劑（甜蜜素）和含鋁膨松劑。微生物不合格主要是菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。
本月抽檢食品中質(zhì)量指標(biāo)不合格項(xiàng)目為過氧化值；生物毒素超標(biāo)為黃曲霉毒素B1；其他污染物超標(biāo)為氰化物。
針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門也按要求及時(shí)對(duì)抽檢信息進(jìn)行了公示。各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2018.3.1
附表：
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局2018年2月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
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序號(hào)
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食品大類
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抽檢樣品批次
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不合格樣品批次
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樣品不合格率
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|
1
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糧食加工品
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63
|
0
|
0
|
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2
|
食用油、油脂及其制品
|
56
|
0
|
0
|
|
3
|
調(diào)味品
|
84
|
0
|
0
|
|
4
|
肉制品
|
85
|
4
|
4.71%
|
|
5
|
乳制品
|
7
|
0
|
0
|
|
6
|
飲料
|
31
|
2
|
6.45%
|
|
7
|
方便食品
|
5
|
0
|
0
|
|
8
|
餅干
|
1
|
0
|
0
|
|
9
|
速凍食品
|
9
|
0
|
0
|
|
10
|
薯類和膨化食品
|
2
|
1
|
50.0%
|
|
11
|
糖果制品
|
19
|
0
|
0
|
|
12
|
茶葉及相關(guān)制品
|
3
|
0
|
0
|
|
13
|
酒類
|
167
|
1
|
0.599%
|
|
14
|
蔬菜制品
|
18
|
1
|
5.56%
|
|
15
|
炒貨食品及堅(jiān)果制品
|
34
|
1
|
2.94%
|
|
16
|
水產(chǎn)制品
|
5
|
0
|
0
|
|
17
|
淀粉及淀粉制品
|
17
|
0
|
0
|
|
18
|
糕點(diǎn)
|
50
|
1
|
2.00%
|
|
19
|
豆制品
|
31
|
1
|
3.23%
|
|
20
|
蜂產(chǎn)品
|
17
|
1
|
5.88%
|
|
21
|
保健食品
|
6
|
0
|
0
|
|
22
|
餐飲食品
|
275
|
12
|
4.36%
|
|
23
|
食品添加劑
|
11
|
0
|
0
|
|
24
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
499
|
0
|
0
|
|
合 計(jì)
|
1495
|
25
|
1.67%
|
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
