通報顯示，不合格食品中，瀘州瀘貢酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的紅高粱酒（生產(chǎn)日期/批號：2016-3-8）和大竹縣廣豐酒廠生產(chǎn)的好日子囍酒（生產(chǎn)日期/批號：2014-11-15）2批次白酒檢出酒精度未達標簽標示值。

 

　　酒精度又叫酒度，是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是個別企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗器具未準確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

 

　　另外2批次為香辣海燕（生產(chǎn)日期/批號：2016-7-20）、香辣魚仔（生產(chǎn)日期/批號：2016-7-22），分別由湖南長沙口口香實業(yè)有限公司、湖南長沙口口香實業(yè)有限公司生產(chǎn)。2批次檢出均檢出鎘金屬超標，檢出值為0.12mg/kg、0.14mg/kg。

 

　　鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）（注：2批次不合格產(chǎn)品生產(chǎn)日期均為2016年7月，應(yīng)執(zhí)行該標準。2017年9月17日，該標準被GB 2762—2017代替。）中規(guī)定，鎘在除鳳尾魚、旗魚制品外的其他魚類制品中的限量應(yīng)不超過0.1mg/kg。

除上述4批次不合格食品外，19批次炒貨及其堅果制品、132批次酒類、13批次水產(chǎn)制品均檢出合格。

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