大蒜的效用因制作方法而異，但科學家們還沒有得出明確的結(jié)論，哪種方法更好。

 

　　科學家們認為，大蒜的含硫成分能夠改變細胞和組織中所謂氣態(tài)物質(zhì)的信號分子數(shù)量，這些氣態(tài)物質(zhì)能夠引起生理和生化過程并參與其調(diào)節(jié)。