一、總體情況

 

　　本次共抽檢餐飲環(huán)節(jié)食品1414批次，涉及餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體1357家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)9293項(xiàng)次。其中不合格樣品30批次，涉及不合格食品類別有餐飲食品8批次、淀粉及淀粉制品1批次、酒類2批次、糧食加工品3批次、肉制品2批次、食用農(nóng)產(chǎn)品8批次、蔬菜制品5批次、水產(chǎn)制品1批次，涉及不合格項(xiàng)目為食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)、微生物污染、重金屬污染、農(nóng)藥殘留和獸藥殘留。

 

　　二、各類食品情況

 

　　1、共抽檢餐飲食品463批次，檢出不合格樣品8批次，不合格項(xiàng)目為大腸埃希氏菌、鋁的殘留量和糖精鈉。

 

　　2、共抽檢茶葉及相關(guān)制品24批次，未檢出不合格樣品。

 

　　3、共抽檢蛋制品8批次，未檢出不合格樣品。

 

　　4、共抽檢淀粉及淀粉制品21批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量。

 

　　5、共抽檢豆制品36批次，未檢出不合格樣品。

 

　　6、共抽檢方便食品2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　7、共抽檢罐頭5批次，未檢出不合格樣品。

 

　　8、共抽酒類42批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為酒精度。

 

　　9、共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　10、共抽檢糧食加工品293批次，檢出不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽和鎘。

 

　　11、共抽檢其他食品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　12、共抽檢肉制品47批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為過(guò)氧化值和脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

　　13、共抽檢乳制品24批次，未檢出不合格樣品。

 

　　14、共抽檢食品相關(guān)產(chǎn)品2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　15、共抽檢食糖4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　16、共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品159批次，檢出不合格樣品8批次，不合格項(xiàng)目為敵敵畏、恩諾沙星殘留量、孔雀石綠殘留量、五氯酚酸鈉和呋喃西林代謝物。

 

　　17、共抽檢食用油、油脂及其制品74批次，未檢出不合格樣品。

 

　　18、共抽檢蔬菜制品64批次，檢出不合格樣品5批次，不合格項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、總汞、防腐劑比例之和、鉛。

 

　　19、共抽檢水產(chǎn)制品30批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。

 

　　20、共抽檢速凍食品7批次，未檢出不合格樣品。

 

　　21、共抽檢調(diào)味品104批次，未檢出不合格樣品。

 

　　各類食品抽檢不合格信息見(jiàn)附件1，抽檢合格信息見(jiàn)附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見(jiàn)附件3。

 

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

 

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。我局已要求相關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站查詢。（首頁(yè)——專題服務(wù)——食品安全監(jiān)管——通知公告欄目）。

 

　　四、食品安全消費(fèi)提示

 

　　深圳市食品藥品監(jiān)督管理局提醒您在選購(gòu)、存儲(chǔ)食品時(shí)應(yīng)注意：

 

　　外出就餐要到證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐館，選擇量化分級(jí)B級(jí)以上的“笑臉”餐廳，不選擇無(wú)證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚(yú)和不明來(lái)源野生蘑菇；網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)較好的第三方平臺(tái)和餐飲服務(wù)單位，要注意查看賣(mài)家的食品安全相關(guān)證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間；就餐過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，要第一時(shí)間停止食用，就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)注意保留證據(jù)，盡快就醫(yī)，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管（食品藥品監(jiān)管）部門(mén)投訴舉報(bào)。

 

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每周食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾食品安全的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話12331。

 

　　特此通告。

 

　　附件：

 

　　1.   抽檢不合格信息

 

　　2.   抽檢合格信息

 

　　3.   部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

 

　　深圳市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年5月2日