根據(jù)《江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開(kāi)展校園及周邊“五毛食品”專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》（贛食藥監(jiān)辦食品經(jīng)營(yíng)〔2018〕6號(hào)）要求，5月8日至5月11日，省局組成11個(gè)檢查組分赴11個(gè)設(shè)區(qū)市，以校園及周邊“五毛食品”為重點(diǎn)，開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

 

　　一、檢查工作開(kāi)展情況

 

　　各檢查組從各設(shè)區(qū)市隨機(jī)抽取2個(gè)縣（市、區(qū)）、再?gòu)谋怀槿〉目h（市、區(qū)）隨機(jī)抽取3~4所學(xué)校，對(duì)校園及周邊小食雜店、食品小攤販的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)，圍繞持證經(jīng)營(yíng)情況、接觸直接入口食品的從業(yè)人員健康體檢情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況、進(jìn)貨查驗(yàn)情況、“五毛食品”質(zhì)量安全情況、接觸食品的包裝或容器的質(zhì)量安全及衛(wèi)生情況、現(xiàn)場(chǎng)加工食品的“兩超一非”管理情況等7個(gè)方面開(kāi)展執(zhí)法檢查，共檢查了22個(gè)縣（市、區(qū)）74所學(xué)校及周邊的139家食品經(jīng)營(yíng)單位。其中，從學(xué)校類(lèi)別來(lái)看，檢查涉及21所中學(xué)及周邊的42家食品經(jīng)營(yíng)單位、46所小學(xué)及周邊的85家食品經(jīng)營(yíng)單位、7所幼兒園及周邊的12家食品經(jīng)營(yíng)單位；從學(xué)校地域來(lái)看，檢查涉及51所城區(qū)學(xué)校及周邊的92家食品經(jīng)營(yíng)單位、23所農(nóng)村學(xué)校及周邊的47家食品經(jīng)營(yíng)單位。

 

　　二、存在的主要問(wèn)題

 

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)，被檢查的139家食品經(jīng)營(yíng)單位中有118家存在各類(lèi)問(wèn)題243個(gè)次（見(jiàn)附件）。這充分說(shuō)明，我省部分食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全主體責(zé)任落實(shí)還不到位，校園及周邊食品“五毛食品”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患還依然存在。主要表現(xiàn)在以下六個(gè)方面：

 

　　（一）在持證經(jīng)營(yíng)方面。有的經(jīng)營(yíng)單位未能提供食品經(jīng)營(yíng)許可或“四小”登記證（備案卡）；有的許可證或登記證（備案卡）已過(guò)期；有的超范圍經(jīng)營(yíng)。

 

　　（二）在接觸直接入口食品從業(yè)人員健康體檢方面。有的經(jīng)營(yíng)單位未能提供接觸直接入口食品從業(yè)人員的有效健康證明，個(gè)別從業(yè)人員在加工食品操作時(shí)佩戴戒指首飾、未穿戴工作衣帽等。

 

　　（三）在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生方面。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔度不高，有的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品存放未能隔墻離地、與非食用物質(zhì)隨意混放；有的在食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所堆放雜物或廢棄物；有的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未與生活區(qū)實(shí)現(xiàn)有效隔離（隔斷）。

 

　　（四）在進(jìn)貨查驗(yàn)方面。有的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位；有的未能提供供貨者有效的許可證、食品合格證明等進(jìn)貨憑證；有的進(jìn)貨記錄不規(guī)范、不完整，不能實(shí)現(xiàn)有效追溯。

 

　　（五）在質(zhì)量安全方面。個(gè)別經(jīng)營(yíng)單位存在銷(xiāo)售過(guò)期或變質(zhì)食品的問(wèn)題；有的預(yù)包裝食品外包裝、散裝食品容器上未見(jiàn)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或標(biāo)簽內(nèi)容不符合規(guī)定要求。

 

　　（六）在接觸食品的包裝或容器的質(zhì)量安全及衛(wèi)生方面。個(gè)別經(jīng)營(yíng)單位存在清洗消毒不到位的問(wèn)題。

 

　　三、下一步工作要求

 

　　針對(duì)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各地要高度重視，積極采取有效措施，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管。

 

　　（一）依法開(kāi)展核查處置。各地要建立問(wèn)題整改清單，做到整改一個(gè)、銷(xiāo)號(hào)一個(gè)，嚴(yán)防問(wèn)題查而不改或回潮反彈；對(duì)不能立即整改到位的，要說(shuō)明原因，并明確整改要求和完成時(shí)限。要依法嚴(yán)查各類(lèi)違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

 

　　（二）深入推進(jìn)治理工作。各地要將此次專(zhuān)項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，結(jié)合《關(guān)于開(kāi)展校園及周邊“五毛食品”專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》（贛食藥監(jiān)食品經(jīng)營(yíng)〔2018〕10號(hào)）有關(guān)要求，繼續(xù)深入推進(jìn)校園及周邊“五毛食品”專(zhuān)項(xiàng)治理工作，認(rèn)真開(kāi)展“五毛食品”風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和法定義務(wù)，確保校園及周邊食品安全。

 

　　（三）切實(shí)強(qiáng)化日常監(jiān)管。各地要加大校園及周邊“五毛食品”日常監(jiān)管工作力度，不斷改進(jìn)完善工作措施、總結(jié)提升工作方法，因地制宜采取有效措施和管用辦法，增強(qiáng)“五毛食品”治理的針對(duì)性和有效性，不斷提升“五毛食品”監(jiān)管成效和食品安全保障水平。

 

　　各地要將此次專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的核查處置情況和整改落實(shí)情況，于2018年6月10日前反饋省局食品經(jīng)營(yíng)處。

 

　　聯(lián)系人：江國(guó)忠，0791-88178350，jxspjy@126.com。

 

　　附件：   校園及周邊“五毛食品”專(zhuān)項(xiàng)檢查情況匯總表.docx

 

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2018年5月30日