世紀華聯(lián)銷售的韭菜重金屬超標

　　不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品占4批次，其中，貴州世紀華聯(lián)貿(mào)易有限公司銷售的韭菜檢出鎘金屬超標，另外，檢出同樣問題的還有水城縣雙水物美超市銷售的韭菜。

 

　　鎘對人體具有嚴重的損害，過量攝入鎘可以引起腎、肝、肺、骨、生殖系統(tǒng)病變及癌癥，是WTO列入重點監(jiān)控的食物污染物之一，《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規(guī)定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量值不得超過0.05mg/kg。

 

　　還有1批次貴州省華聯(lián)瑪客超市有限公司銷售的菠菜檢出毒死蜱超標，檢出值為3.04mg/kg。依據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，菠菜中毒死蜱殘留限量值不得超過0.1mg/kg；

 

　　貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市小圍寨城南綜合農(nóng)貿(mào)市場張細亮攤位銷售的財魚檢出呋喃唑酮代謝物39.2μg/kg。《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號公告》中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

 

　　2批次醬油氨基酸態(tài)氮不達標

　　通報顯示，由標稱貴州省福泉市滿園香調(diào)味品廠生產(chǎn)、都勻市海濤副食店銷售的黃豆醬油和由標稱貴陽醬香園食品有限公司生產(chǎn)、重慶麻辣干貨店銷售的黃豆醬油檢出氨基酸態(tài)氮不達標。

 

　　值得注意的是，貴陽醬香園食品有限公司生產(chǎn)黃豆醬油竟然未檢出氨基酸態(tài)氮。氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃。依據(jù)醬油衛(wèi)生標準（GB 2717-2003），醬油中氨基酸態(tài)氮<0.40g/100ml，即表明醬油為不合格產(chǎn)品。

 

　　食用油檢出溶劑殘留量、過氧化值不合格

 

　　通報還顯示，由都勻市成元糧油副食店、都勻市弘源糧油副食品店銷售的菜籽油檢出過氧化值超標，檢出值分別為13mmol/kg、6.8 mmol/kg。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。《菜籽油》（GB/T 1536-2004）中規(guī)定，壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的過氧化值限量值分別為≤5.0mmol/kg（一級、二級）、≤6.0 mmol/kg（三級、四級）。

 

　　此外，由標稱六枝特區(qū)落別徐家菜油坊生產(chǎn)、六枝特區(qū)陽光百貨購物廣場銷售的落別菜油檢出溶劑殘留量18.0mg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局已責成轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，采取下架、召回、立案調(diào)查等措施，查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。

      相關(guān)報道：貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第31期食品安全監(jiān)督抽檢公告

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