該指令對(duì)檢驗(yàn)項(xiàng)目人員（IPP）提供、更新相關(guān)指示，指導(dǎo)其如何驗(yàn)證執(zhí)行罐裝法規(guī)9CFR417.2（b）（3）的罐裝企業(yè)是否符合罐裝法規(guī)要求。該指令對(duì)FSIS指令5000.1《驗(yàn)證企業(yè)食品安全體系》進(jìn)行了補(bǔ)充，以讓罐裝企業(yè)驗(yàn)證是否符合9CFR417和9CFR431的要求。所補(bǔ)充的指示更新了驗(yàn)證方法，并說明了罐裝企業(yè)所獨(dú)有的流程。其要點(diǎn)有：

 

    一、根據(jù)統(tǒng)一的罐裝法規(guī)（9CFR431.1-431.12）更新了法規(guī)引用情況

 

    二、向IPP（檢驗(yàn)項(xiàng)目人員）提供指示，以便按照罐裝法規(guī)進(jìn)行罐裝的企業(yè)實(shí)施熱處理-------商業(yè)無菌HACCP任務(wù)

 

    三、向IPP提供指示，以驗(yàn)證是否符合9CFR431.1-----431.12法規(guī)要求