食品伙伴網(wǎng)訊 2018年8月29日，美國疾病預防控制中心（CDC）發(fā)布與kosher雞有關的多州爆發(fā)沙門氏菌感染的調(diào)查通知。
截至2018年8月27日，來自四個州（馬里蘭州，紐約州，賓夕法尼亞州和弗吉尼亞州）的報告表明已有17名病人，其中有8人住院，紐約1人死亡。
這次疫情爆發(fā)于2017年9月25日至2018年6月4日。美國疾病預防控制中心于2018年6月底開始調(diào)查此次疫情，此前紐約州衛(wèi)生部發(fā)現(xiàn)幾名病人說他們吃了kosher雞。
流行病學和實驗室數(shù)據(jù)表明，一些kosher雞肉產(chǎn)品被沙門氏菌I 4,[5],12:i:-污染，并導致了人感染。在采訪中，一些病人說他們吃了Empire Kosher牌雞肉。
從兩個設施處收集的生雞肉樣本中也發(fā)現(xiàn)了爆發(fā)感染菌株，其中包括一個處理Empire Kosher牌雞肉的設施。目前這項調(diào)查正在進行中。
美國疾控預防中心建議消費者，不要食用kosher雞或Empire Kosher牌雞肉，在烹飪時要將生雞肉徹底煮熟，以防止食物中毒。
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