食品伙伴網(wǎng)訊 12月7日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢了餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、糧食加工品、蔬菜制品、速凍食品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、水果制品、酒類(lèi)、食用油、油脂及其制品13大類(lèi)食品166批次，檢出不合格食品2批次。包括1批次調(diào)味品和1批次餐飲食品。
不合格產(chǎn)品中，1批次治多縣大眾綠色蔬菜店，標(biāo)稱甘肅省蘭州市蘭州悅鑫鮮調(diào)味品廠生產(chǎn)的百鈴雞精調(diào)味料，谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉不達(dá)標(biāo)。另外，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，被抽單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照住址與經(jīng)營(yíng)許可證不符，換證中。
谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉是雞精成分的特征指標(biāo)，同時(shí)也是反映雞精調(diào)味料質(zhì)量的重要指標(biāo)。雞精調(diào)味料中的呈味核苷酸二鈉和谷氨酸鈉含量不達(dá)標(biāo)，會(huì)對(duì)雞精調(diào)味料的口感產(chǎn)生影響，對(duì)人體并無(wú)傷害。
還有1批次青海省格爾木市站前一路，格爾木彥文砂鍋店的油條鋁的殘留量超標(biāo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
對(duì)上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依法予以查處，并采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施；有關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門(mén)必須在3個(gè)月內(nèi)完成核查處置工作并在本地官網(wǎng)進(jìn)行公開(kāi)的同時(shí)，向省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)送不合格產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置情況，對(duì)沒(méi)有按時(shí)完成處置工作的地區(qū)，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將依法依規(guī)進(jìn)行處理。
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