食品伙伴網(wǎng)訊 12月10日，河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第13號食品安全抽檢信息，通報了29批次不合格食品，其中，炒貨食品及堅果制品2批次不合格；糕點3批次不合格；酒類1批次不合格；蔬菜制品3批次不合格；食用農(nóng)產(chǎn)品14批次不合格；水果制品1批次不合格；調(diào)味品1批次不合格；飲料4批次不合格。

 

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格14批次，是不合格產(chǎn)品的重災(zāi)區(qū)，其中有8批次水產(chǎn)品檢出重金屬鎘超標，分別為：廊坊市廣陽區(qū)新春明市場***（劉繼麗）經(jīng)營的皮皮蝦，廊坊市廣陽區(qū)新春明市場祥飛水產(chǎn)經(jīng)銷部經(jīng)營的海蟹、河蟹、皮皮蝦、扇貝，保定市惠友萬家福超級市場有限公司惠友購物廣場軍校店經(jīng)營的梭子蟹，廊坊市廣陽區(qū)新春明市場小勇海鮮店經(jīng)營的扇貝，滄州渤海新區(qū)富興水產(chǎn)店經(jīng)營的梭子蟹。

 

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

 

　　還有3批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標，2批次動物性食品檢出獸藥殘留不合格。分別為：辛集市辛集鎮(zhèn)西苑市場馬建國蔬菜店經(jīng)營的小油菜，毒死蜱超標；辛集市辛集鎮(zhèn)西苑市場武秀華經(jīng)營的小白菜，廊坊市廣陽區(qū)張胖子菜店經(jīng)營的小油菜，氟蟲腈超標；廊坊市廣陽區(qū)蔬源市場小王牛羊肉店經(jīng)營的羊肉（羊腿肉），恩諾沙星超標；廊坊市廣陽區(qū)新春明市場淡陌水產(chǎn)店經(jīng)營的清江魚，氧氟沙星檢出值21.2μg/kg。

 

　　《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，毒死蜱在小油菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

 

　　另外，還有1批次保定市唐縣新華商場夫戈超市經(jīng)營的花生仁（生）酸價、黃曲霉毒素B1超標。

 

 

　　飲料不合格4批次，其中3批次純凈水檢出銅綠假單胞菌，分別為：石家莊水潤澤山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的水潤澤純凈水，銅綠石家莊市綠島礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，石家莊龍泉寺建宏山泉水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　還有1批次承德新新康達工貿(mào)有限公司飲品分公司生產(chǎn)的甜桔味碳酸飲料，苯甲酸及其鈉鹽超標。

 

 

　　還有3批次糕點檢出防腐劑超標，分別為：鄄城魯康食品有限公司生產(chǎn)的蛋糕，山梨酸及其鉀鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和；德州樂豐食品有限公司生產(chǎn)的精靈小蛋糕（原味），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；聊城市金麥食品有限公司生產(chǎn)的乳酪老面包，納他霉素檢出值0.0127g/kg，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

 

　　防腐劑超標原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。

 

　　3批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標

 

　　還有3批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標，分別為：邢臺市東鑫醬菜有限公司生產(chǎn)的油燜泡椒（鹽水漬菜），紅油酸辣豇豆（鹽水漬菜）；平鄉(xiāng)縣鑫龍醬品廠生產(chǎn)的酸豆角（鹽水漬菜）。

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 GB 2760-2014 腌漬蔬菜中二氧化硫殘留量限量為：≤0.1g/kg，不合格原因多為企業(yè)為使產(chǎn)品賣相好而在加工過程中過量使用。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有河北泉湖調(diào)味品制造有限公司生產(chǎn)的醬油（釀造醬油），銨鹽超標；內(nèi)蒙古正味食品有限公司生產(chǎn)的烏梅條，苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、胭脂紅、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；天津市富祥堅果食品有限公司生產(chǎn)的怪味豆，酸價超標；金果園老農(nóng)（北京）食品股份有限公司分裝的口水花生，過氧化值超標；秦皇島蘭卡酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老中街露酒，酒精度不達標。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。