多數(shù)因二氧化硫殘留量不符合規(guī)定

 

　　不合格食品中，多數(shù)因檢出二氧化硫殘留量不符合規(guī)定，涉及4批次蔬菜制品、3批次水果制品、1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品。

 

　　其中，7批次為二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為：平樂縣聯(lián)華易購生活超市銷售的標(biāo)稱“桂林平樂縣鈺龍蔬果制品廠”生產(chǎn)的“鹽菜皇”樣品（商標(biāo)：獎嘉及圖形，生產(chǎn)日期/批號：2018-09-29，規(guī)格：250克/袋）；桂林百貨大樓股份有限公司王城商廈銷售的標(biāo)稱“桂林市金源發(fā)食品有限公司”生產(chǎn)的“筍絲”樣品（商標(biāo)：金源發(fā)及圖形，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-14，規(guī)格：250克/袋）；象山區(qū)盤瑤土特產(chǎn)店銷售的標(biāo)稱“桂林市永興食品有限公司”生產(chǎn)的“筍心”樣品（商標(biāo)：鑫味緣及圖形，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-27，規(guī)格：350克/袋）和“筍尖”樣品（商標(biāo)：鑫味緣及圖形，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-27，規(guī)格：250克/袋）；廣西新潤發(fā)投資有限公司銷售的標(biāo)稱“廣州市惠龍食品有限公司”生產(chǎn)的“天山話梅”樣品（商標(biāo)：惠龍の品及圖案，生產(chǎn)日期/批號：2018-04-01，規(guī)格：200克/袋）；秀峰區(qū)鑫福裕超市銷售的標(biāo)稱“桂林桂輝土產(chǎn)食品有限責(zé)任公司”生產(chǎn)的“桂圓肉”樣品（商標(biāo)：桂輝及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-17，規(guī)格：250克/袋）、標(biāo)稱“桂林市桂森家鄉(xiāng)食品有限公司”生產(chǎn)的“桂圓肉”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-02，規(guī)格：125克/瓶）。

 

　　還有1批次為超范圍使用二氧化硫，為：秀峰區(qū)萬福順超市銷售的標(biāo)稱“桂林宏鑫食品有限公司”生產(chǎn)的“白果仁”樣品（商標(biāo)：銀杏村及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-04，規(guī)格：250g/袋）。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)蔬菜制品4批次樣品和水果制品樣品3批次樣品存在二氧化硫超標(biāo)及1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品樣品超范圍使用二氧化硫的情況，原因可能是個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤而超范圍超限量使用二氧化硫；也有可能是為增加原料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，而超范圍超限量使用二氧化硫；或是使用時不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

 

　　米粉、山楂條檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

 

　　不合格食品中，還有1批次方便食品和1批次水果制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：平樂縣江合韻食品加工廠生產(chǎn)的“桂林江合韻米粉（水煮型）”樣品（商標(biāo)：江合韻及圖形，生產(chǎn)日期/批號：2018-10-11，規(guī)格：245克（米粉包：120克 配料包：125克）/袋）、樂業(yè)縣佳佳旺超市銷售的標(biāo)稱“興隆縣霧靈食品有限公司”生產(chǎn)的“山楂條” （商標(biāo)：強(qiáng)貞及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號：2018-08-10，規(guī)格：128克/袋）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有七星區(qū)盈盛自選商店銷售的標(biāo)稱“南寧市長壽奧秘食品廠”生產(chǎn)的“原生態(tài)辣木茶（代泡茶）”樣品（商標(biāo)：長壽奧秘，生產(chǎn)日期/批號：2017-07-17，規(guī)格：1.8g×20包/盒）檢出鉛超標(biāo)，檢出值為27.7mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值為≤2.0mg/kg。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各相關(guān)市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門均已經(jīng)依法進(jìn)行處置。

      相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2018年第9期）

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