為進一步加強學生集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管,防范學校發(fā)生食品安全事件,近日,唐山市市場監(jiān)管局按照河北省市場監(jiān)管局《關(guān)于開展學生集體用餐配送單位食品安全風險隱患排查的通知》要求,集中對唐山市11家集體用餐配送單位進行監(jiān)督檢查。
此次監(jiān)督檢查重點排查了六項內(nèi)容。一是食品經(jīng)營許可情況是否合法有效,是否存在超范圍經(jīng)營情況;二是食品原料來源是否合法合規(guī),是否存在過期、表示標簽不合格情況;三是食品加工行為是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范;四是清洗消毒是否符合要求;五是配送過程是否符合要求;六是分裝過程是否符合規(guī)范要求。