中心發(fā)言人說(shuō)：「中心早前公布從鲗魚(yú)涌街市及荔灣街市檔戶抽取的新鮮牛肉樣本檢出二氧化硫，中心在跟進(jìn)調(diào)查時(shí)再在該兩個(gè)檔戶各抽取一個(gè)新鮮牛肉樣本進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)相類違規(guī)事項(xiàng)，該兩個(gè)樣本分別含百萬(wàn)分之一百五十及百萬(wàn)分之六百的二氧化硫。」

 

　　根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法，最高可判罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。

 

　　中心已知會(huì)涉事檔戶上述違規(guī)事項(xiàng)。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。

 

　　二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干果、醃菜和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。但根據(jù)《規(guī)例》，二氧化硫不得用于新鮮或冰鮮肉類。然而，個(gè)別販商為使肉類的色澤更鮮明，可能會(huì)違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界必須遵守法例規(guī)定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應(yīng)向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購(gòu)買肉類，切勿購(gòu)買或進(jìn)食顏色異常鮮紅的肉類，同時(shí)需注意均衡飲食，因?yàn)槠晨梢聽(tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或攝取過(guò)多的化學(xué)物。

 

　　中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。