哥斯達黎加《民族報》5月21日報道,當PNGSS計劃的旗下餐飲單位得以最終確定后,Fucoga基金會(huì )將負責相關(guān)的登記注冊和標識發(fā)放工作。該基金會(huì )的推廣者之一豪爾赫•菲格羅亞(Jorge Figueroa)表示,計劃目標之一是效仿秘魯和墨西哥的成功案例,將本土飲食文化打造成哥斯達黎加的旅游吸引力之一。
PNGSS計劃誕生于2011年,哥斯達黎加政府于2015年頒布法案,宣布其為公共利益項目。在Fucoga基金會(huì )成立之前,哥斯達黎加餐飲業(yè)協(xié)會(huì )(Cacore)一直負責PNGSS計劃的開(kāi)發(fā),該協(xié)會(huì )主席牟尼•菲格雷斯•法西奧(Muni Figueres Facio)解釋說(shuō),該計劃將鼓勵國內餐廳按照傳統菜譜烹飪正宗的哥斯達黎加菜肴。通過(guò)享用本地菜肴,游客能夠近距離了解哥斯達黎加美食的歷史和生產(chǎn)制作過(guò)程,以及與之相關(guān)的風(fēng)俗習慣。
“把美食與旅游聯(lián)系起來(lái),將為國內旅游區帶來(lái)創(chuàng )業(yè)機會(huì )。”菲格雷斯說(shuō)。
截至目前,共有32家機構參與該計劃的執行,除了哥斯達黎加國家旅游局外,還包括農業(yè)和畜牧業(yè)部(MAG)、國家培訓學(xué)院(INA),以及哥斯達黎加大學(xué)(UCR)等一些研究機構。
哥斯達黎加農業(yè)和畜牧業(yè)部表示,該計劃能夠帶動(dòng)旅游區的農業(yè)發(fā)展,因為旅游業(yè)需求的增長(cháng),意味著(zhù)農產(chǎn)品需求的增長(cháng)。
“如果沒(méi)有農業(yè),沒(méi)有農產(chǎn)品的供應,就沒(méi)有能夠表明哥斯達黎加身份的特色美食。”哥斯達黎加農業(yè)和畜牧業(yè)部副部長(cháng)安娜•克里斯蒂娜•基羅斯(Ana Cristina Quirós)說(shuō)。