食品伙伴網(wǎng)訊  2019年5月17日，新加坡食品局發(fā)布消息，餐飲供應商Kate's Catering恢復營(yíng)業(yè)。

 

　　兩個(gè)月前餐飲供應商Kate's Catering導致本地多家Sparkletots幼兒園出現食物中毒，在停業(yè)52天后，如今已獲準重新開(kāi)業(yè)。食品局與衛生部指出，今年3月13家Sparkletots幼兒園和一家P.L.A.N學(xué)生托管中心發(fā)生了與腸道沙門(mén)氏菌有關(guān)的食物中毒事件，受影響人數共有259人，其中33人住院治療。46個(gè)受影響病人的糞便樣本當中，被檢驗出含有腸道沙門(mén)氏菌。

 

　　新加坡食品局和衛生部在對2019年3月19日至28日發(fā)生的腸炎沙門(mén)氏菌食物中毒事件進(jìn)行了聯(lián)合調查，在調查過(guò)程中發(fā)現，Kate's Catering出現了以下的衛生疏漏：

 

　　冷凍肉的解凍方法不當。

 

　　反復交叉處理生肉類(lèi)和即食（ready-to-eat）食品。

 

　　對于處理即食和生鮮食材時(shí)該使用什么刀具，員工的理解不一致。

 

　　對于確保食物煮熟的時(shí)間理解不一致。

 

　　缺乏適當措施，檢查食物是否煮熟。

 

　　新加坡食品局提醒市民如有腸胃炎癥狀（即腹瀉、嘔吐、發(fā)燒或腹痛），應盡早就醫，養成飯前便后洗手等良好的衛生習慣。

 

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