做影響世界冰淇淋冷食產(chǎn)業(yè)的年度盛會(huì) 引領(lǐng)趨勢，開拓未來 ！
5月中旬，全國已經(jīng)開始進(jìn)入盛夏模式，冷食消費(fèi)的黃金季節(jié)拉開帷幕，就在這個(gè)時(shí)間，中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)走訪了浙江江西的幾個(gè)有代表性的冰淇淋冷食生產(chǎn)企業(yè)：杭州五豐、杭州佑康、江西康怡、江西瑞豐、江西天凱樂。
中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)許謙總經(jīng)理一行參觀佑康
與佑康公司周裕剛、王英、林發(fā)斌等領(lǐng)導(dǎo)合影
中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)許謙總經(jīng)理一行參觀浙江五豐冷食有限公司
浙江五豐營銷總監(jiān)謝偉明陪同并介紹企業(yè)文化
中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)許謙總經(jīng)理與江西瑞豐董事長陳德清合影
中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)許謙總經(jīng)理與江西天凱樂總經(jīng)理胡芳芽合影
中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)參觀江西康怡
這幾家企業(yè)都是當(dāng)?shù)刂饕涫持圃焐蹋彩莻鹘y(tǒng)冷食生產(chǎn)企業(yè)。以前大工業(yè)生產(chǎn)，靠天吃飯，靠經(jīng)銷商走貨，靠當(dāng)?shù)厥袌霭l(fā)展，靠傳統(tǒng)口味占領(lǐng)市場等等這些多年形成的生存法則，而隨著近年來冷食消費(fèi)市場發(fā)生巨大變化，這些大企業(yè)都在做什么呢？他們都是怎么應(yīng)對(duì)的呢？
1- 打牢傳統(tǒng)產(chǎn)品市場基礎(chǔ)，保住地盤。
對(duì)江西最大冰淇淋生產(chǎn)商康怡來說，當(dāng)?shù)厥袌龊蛡鹘y(tǒng)產(chǎn)品還是公司最主要的利潤來源，尤其是做了多年的老品牌還是很有市場，到了消費(fèi)旺季銷售還是十分火爆。這些傳統(tǒng)產(chǎn)品大多是大眾化低價(jià)產(chǎn)品，為維護(hù)渠道鞏固市場起到了不可替代的作用。杭州五豐，佑康江西瑞豐也大部分是此類產(chǎn)品。
2- 高端產(chǎn)品必須有，走連鎖商超，走互聯(lián)網(wǎng)。
但光靠傳統(tǒng)產(chǎn)品很有可能錯(cuò)過當(dāng)下越來越熱的冰淇淋高端消費(fèi)趨勢和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)大潮。現(xiàn)在每個(gè)企業(yè)都有20-30元的高端產(chǎn)品，受價(jià)格限制，這些產(chǎn)品銷售渠道有限，有別于原有的經(jīng)銷商渠道。因此高檔個(gè)性化商超，購物網(wǎng)站，或自己建設(shè)企業(yè)APP、微信小程序都成為新產(chǎn)品的銷售途徑，有實(shí)力的企業(yè)還會(huì)選擇在繁華地段開專賣門店直銷產(chǎn)品，直接接受客戶反饋。
杭州五豐推出的紅絲絨蛋糕口味冰淇淋。
杭州佑康開發(fā)的高端冰淇淋產(chǎn)品
五豐的高端產(chǎn)品~馬卡龍冰淇淋
3-注重新產(chǎn)品研發(fā)，引進(jìn)海外設(shè)計(jì)理念，產(chǎn)品強(qiáng)化營養(yǎng)健康。
在深入了解市場和消費(fèi)習(xí)慣變化的大背景下，企業(yè)們都有創(chuàng)新產(chǎn)品推出，這些產(chǎn)品的設(shè)計(jì)靈感有些是直接來自海外產(chǎn)品，有些則是請(qǐng)海外專家為企業(yè)量身制作。在新產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念中，企業(yè)都把營養(yǎng)健康作為重點(diǎn)，在保障口感的同時(shí)，添加各種營養(yǎng)元素如蛋黃、益生菌等。
瑞豐引進(jìn)日本創(chuàng)意，推出的墨魚汁冰淇淋（墨魚汁對(duì)女性有保健作用）
4-把握互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口，打造網(wǎng)紅產(chǎn)品。
江西天凱樂靠網(wǎng)紅產(chǎn)品椰子灰一戰(zhàn)成名后，許多企業(yè)都看到網(wǎng)紅產(chǎn)品的巨大市場優(yōu)勢，雖然有的網(wǎng)紅流行時(shí)間短，成本高，但一旦紅起來，至少帶來一個(gè)消費(fèi)季的可觀收獲。網(wǎng)紅產(chǎn)品需要與眾不同、特立獨(dú)行的創(chuàng)新賣點(diǎn)，要滿足年輕消費(fèi)者獵奇追酷的體驗(yàn)，初創(chuàng)產(chǎn)品需要很大的投入。所以為蹭熱度，目前市面的網(wǎng)紅產(chǎn)品很多都是跟風(fēng)仿制，這也受到原創(chuàng)企業(yè)和市場的詬病。
康怡推出的網(wǎng)紅產(chǎn)品-烤杏仁芝士蛋糕口味冰淇淋
天凱樂乘椰子灰的不敗戰(zhàn)績開發(fā)的黃金椰女神紅產(chǎn)品
5- 旺季冰品，淡季凍品
冷食冰淇淋消費(fèi)季節(jié)性明顯，即便再紅的產(chǎn)品到了天氣轉(zhuǎn)寒的季節(jié)銷量也必受影響。因此每個(gè)企業(yè)都練就了一身淡季不淡的本領(lǐng)，那就是旺季冰品，淡季凍品。凍品生產(chǎn)銷售都以本地為主，發(fā)揮冰品的渠道優(yōu)勢，在冬季也能撐起一片蘭天。
6- 走出去是絕大多數(shù)地區(qū)性企業(yè)的愿望
網(wǎng)絡(luò)銷售是產(chǎn)品走出去的重要途徑，但品牌的推廣任重道遠(yuǎn)。地方品牌要想突破地域限制大批量銷往全國，或南貨北上，或北貨南下，要么異地設(shè)廠，要么從根本解決物流、成本、品質(zhì)之間的矛盾統(tǒng)一關(guān)系。另外產(chǎn)地之外的銷售渠道也是他們急切需要尋找的。
10月11-13日，第22屆中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將在天津召開。2019年的夏季將是一個(gè)新品迭出，渠道翻新，絢麗多彩的冰淇淋消費(fèi)季，10月又將有眾多中國傳統(tǒng)冰淇淋冷食領(lǐng)軍制造企業(yè)攜產(chǎn)品到會(huì)。旺季之后我們將在天津相見，總結(jié)研討，推陳出新。天津10月約你不見不散！
2019第22屆中國冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)已開始全面招商。大會(huì)規(guī)劃面積42000平米，目前80%展位已售出。具體申報(bào)程序請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系大會(huì)組委會(huì)，同時(shí)敬請(qǐng)持續(xù)留意大會(huì)發(fā)布的相關(guān)資訊！
主辦方
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)
天津貝克企隆展覽服務(wù)有限公司
大會(huì)組委會(huì)：
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