食品伙伴網(wǎng)訊 6月28日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品6類(lèi)食品178批次樣品，不合格樣品3批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物指標(biāo)。

 

　　不合格食品涉及3批次餐飲具，檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。分別為吐魯番市高昌區(qū)帕夏阿依木快餐店使用的餐飲具（盤(pán)子+碟子），和田市和田華豫國(guó)際酒店有限公司使用的大白盤(pán)（復(fù)用餐具），伊寧市冉記火鍋城使用的復(fù)用餐具。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)為不得檢出。

 

　　大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在加工過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。
 

序號(hào)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

樣品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期

不合格項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

1

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高昌區(qū)帕夏阿依木快餐店（吐魯番市）

新疆吐魯番市高昌區(qū)新編十七區(qū)老城路北側(cè)618號(hào)一層

餐飲具（盤(pán)子+碟子）

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2019/4/21

大腸菌群

檢出/50cm²

不得檢出

新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

2

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和田華豫國(guó)際酒店有限公司(和田市）

新疆和田地區(qū)和田市迎賓路423號(hào)

大白盤(pán)（復(fù)用餐具）

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2019/4/23

大腸菌群

檢出/50cm²

不得檢出

新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

3

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伊寧市冉記火鍋城

新疆伊犁州伊寧市解放西路380號(hào)上海城黃浦苑后街商業(yè)樓201,202號(hào)商鋪

復(fù)用餐具

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2019/4/22

大腸菌群

檢出/50cm²

不得檢出

新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

        相關(guān)報(bào)道：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 （2019年第10期）2019年 第48號(hào)

 

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