食品伙伴網(wǎng)訊 7月8日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織對餐飲食品、豆制品、罐頭、速凍食品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、調(diào)味品等7類食品217批次樣品監(jiān)督抽檢，不合格樣品5批次，不合格食品涉及食品添加劑、其他等指標(biāo)。其中，淀粉及淀粉制品不合格樣品2批次，蔬菜制品不合格樣品1批次，調(diào)味品不合格樣品2批次。

 

 

 

　　還有2批次食品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。分別為哈爾濱市道外區(qū)娟子火鍋涮品批發(fā)大全銷售的標(biāo)稱哈爾濱市賓縣賓州團(tuán)圓食品加工廠生產(chǎn)的濕粉條；龍沙區(qū)草根兒食品超市民航路店銷售的標(biāo)稱齊齊哈爾市龍沙區(qū)秦家冷面加工部生產(chǎn)的馬鈴薯粉條。

 

　　硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨俗稱明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑、穩(wěn)定劑。長期過量攝入鋁會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2014）規(guī)定，粉絲、粉條可使用食品添加劑硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，但產(chǎn)品中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。

 

　　以及1批次虎林市誠意購物商城銷售的標(biāo)稱哈爾濱農(nóng)墾紅旗辛奇食品加工廠生產(chǎn)的風(fēng)味辣醬，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。可廣泛用于調(diào)味品、面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。該項目不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。

 

　　1批次食品檢出其他指標(biāo)問題

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問題，不合格產(chǎn)品為甘南縣樂惠食品超市銷售的標(biāo)稱肇東市驛豪調(diào)味品制造有限公司生產(chǎn)的驛豪雞精，谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質(zhì)質(zhì)量。谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)主要影響味精的品質(zhì)。

 

　　呈味核苷酸二鈉由酵母所得核酸分解、分離制得，或由發(fā)酵法制取。呈味核苷酸二鈉不合格的原因可能是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)或者是生產(chǎn)工藝不完善等原因所致，呈味核苷酸二鈉不合格不會對人體健康帶來危害。

 

　　黑龍江省市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)和銷售、召回、下架等風(fēng)險防控措施。黑龍江省市場監(jiān)督管理局要求企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。