食品伙伴網(wǎng)訊 7月9日,吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳通報(bào)近期食品抽檢信息,本次抽檢了19類食品共370批次樣品,發(fā)現(xiàn)4批次樣品不合格,涉及糕點(diǎn)、肉制品和蔬菜制品。
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通報(bào)顯示,有3批次樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo),分別為:吉林市隆鑫食品有限公司銷售的標(biāo)稱吉林市隆鑫食品有限公司生產(chǎn)的豬肉風(fēng)味腸(105g/袋、金運(yùn)隆鑫及圖形商標(biāo))、吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司銷售的標(biāo)稱吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司生產(chǎn)的炒年糕(麻辣味)(蒸煮類糕點(diǎn))(55克/袋、金時(shí)子商標(biāo))、吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司銷售的標(biāo)稱吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司生產(chǎn)的炒年糕(燒烤味)(蒸煮類糕點(diǎn))(55克/袋、金時(shí)子商標(biāo))。
菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定,熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。
另外1批次不合格樣品為吉林市船營區(qū)春光豆制品店銷售的標(biāo)稱吉林市馬婆食品有限公司生產(chǎn)的辣白菜(醬腌菜)(350克/盒、江城馬婆商標(biāo)),該樣品檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.6。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑,它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量,而且規(guī)定了同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)(食品)監(jiān)管部門依法予以查處。長(zhǎng)春、吉林等市場(chǎng)(食品)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,分析原因進(jìn)行整改;長(zhǎng)春、吉林等市場(chǎng)(食品)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于4批次食品不合格情況的通告(2019年第27期)不合格樣品信息
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) | 備注 |
1 | 吉林市馬婆食品有限公司 | 吉林市豐滿區(qū)紅旗街小藍(lán)旗村4社 | 吉林市船營區(qū)春光豆制品店 | 吉林省吉林市船營區(qū)中東新生活第三層生態(tài)園區(qū)第sp06-07號(hào)鋪位 | 辣白菜(醬腌菜) | 350克/盒 | 江城馬婆 | 2019-04-29 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最 大使用量的比例之和║1.6║≤1 |
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2 | 吉林市隆鑫食品有限公司 | 吉林市船營區(qū)西安路329號(hào) | 吉林市隆鑫食品有限公司 | 船營區(qū)西安路329號(hào) | 豬肉風(fēng)味腸 | 105g/袋 | 金運(yùn)隆鑫及圖形 商標(biāo) |
2019-05-07 | 菌落總數(shù)║7.5×10?CFU/g,3.8×10?CFU/g,8.2×10?CFU/g,4.6×10?CFU/g,9.9×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 | / |
3 | 吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司 | 長(zhǎng)春市九臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)卡倫工業(yè)園甲二路 | 吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司 | 長(zhǎng)春九臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)卡倫工業(yè)園區(qū)甲二路 | 炒年糕(麻辣味)(蒸煮類糕點(diǎn)) | 55克/袋 | 金時(shí)子 | 2019-05-24 | 菌落總數(shù)║6.4×104 ,9.7×104 ,7.6×104 ,8.1×104 ,2.6×104 CFU/g║n=5,c=2, m=104,M=105 CFU/g |
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4 | 吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司 | 長(zhǎng)春市九臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)卡倫工業(yè)園甲二路 | 吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺(tái)分公司 | 長(zhǎng)春九臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)卡倫工業(yè)園區(qū)甲二路 | 炒年糕(燒烤味)(蒸煮類糕點(diǎn)) | 55克/袋 | 金時(shí)子 | 2019-05-24 | 菌落總數(shù)║9.9×104 ,1.1×105 ,7.4×104 ,1.0×105 ,7.0×104 CFU/g║n=5,c=2,m=104 ,M=105 CFU/g | 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
(來源:吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳)
相關(guān)報(bào)道:吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于4批次食品不合格情況的通告(2019年第27期)
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