不合格樣品中，2批次酒類檢出酒精度未達(dá)標(biāo)，分別為：經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)伊東商城大三源超市銷售的標(biāo)稱松原市吉源酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的茶缸酒（200mL/缸、關(guān)東毛商標(biāo)）、通化歐亞購(gòu)物中心有限公司新華大街連鎖超市銷售的標(biāo)稱吉林省清香酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅高粱酒（2L/瓶、老刀商標(biāo)）。

 

　　酒精度是白酒的主要理化指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，若酒精度含量不達(dá)標(biāo)將直接影響白酒的品質(zhì)和香型。

 

　　不合格樣品中，有2批次餐飲食品和1批次茶葉及相關(guān)制品檢出食品添加劑問(wèn)題，不合格樣品分別為：延邊豐義土特產(chǎn)有限公司銷售的標(biāo)稱延邊豐義土特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的人參茶（100克（5克×20袋）/盒、豐義+圖形商標(biāo)）檢出二氧化硫殘留；吉林醫(yī)藥學(xué)院各式特色餐廳銷售的標(biāo)稱吉林醫(yī)藥學(xué)院各式特色餐廳生產(chǎn)的米粉（散裝）、吉林醫(yī)藥學(xué)院各式特色餐廳銷售的標(biāo)稱吉林醫(yī)藥學(xué)院各式特色餐廳生產(chǎn)的米線（散裝）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。

 

　　脫氫乙酸是一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用。目前廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐保鮮。長(zhǎng)期超標(biāo)食用脫氫乙酸及其鈉鹽產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中，是有效的漂白劑、防腐劑、抗氧化劑。在一般食用情況下，二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，則可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過(guò)敏癥狀。

 

　　還有1批次肉制品和1批次水果制品檢出微生物指標(biāo)問(wèn)題，分別為：四平市鐵東區(qū)東升食品批發(fā)商店銷售的標(biāo)稱吉林市隆鑫食品有限公司生產(chǎn)的隆鑫拌臘腸（130克/袋、金運(yùn)隆鑫及圖形商標(biāo)）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；吉林省松齡參茸有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省松齡參茸有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓果干（260克/罐、松齡商標(biāo)）檢出霉菌超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)如果超標(biāo)將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。食品中霉菌超標(biāo)可能是加工原料受霉菌污染，或是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。霉菌污染不僅可以造成食品腐敗變質(zhì)，還可產(chǎn)生毒素，造成食物中毒。

 

　　另外，還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品和1批次調(diào)味品檢出不合格，分別為：吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司前郭縣松原大路店銷售的標(biāo)稱沈陽(yáng)八家子市場(chǎng)為進(jìn)貨來(lái)源的泥鰍魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）超標(biāo)，檢出值為377μg/kg；松原市寧江區(qū)新城鄉(xiāng)繁華生鮮超市百棟樓店銷售的標(biāo)稱山河醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的原醋（350ml/袋）檢出總酸（以乙酸計(jì)）未達(dá)標(biāo)，檢出值為3.73 g/100mL。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。吉林、松原、延邊等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改； 吉林、松原、通化等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

不合格樣品信息