食品伙伴網(wǎng)訊 7月17日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，涉及餅干，方便食品，糕點，酒類，肉制品，蔬菜制品，薯類和膨化食品，糖果制品，飲料等9大類食品，抽檢樣品共計694批次，其中合格691批次，不合格3批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為3批次糕點，其中有1批次上海市閔行區(qū)坪港食品店銷售的上海椰椰食品有限公司生產(chǎn)的小米蒸蛋糕，丙二醇超標。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0g/kg。

 

　　另外，還有2批次上海茂營投資管理有限公司銷售的上海齊泓食品有限公司生產(chǎn)的純蛋糕【糕點】、虎皮純蛋糕【糕點】，菌落總數(shù)超標。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
 

不合格產(chǎn)品信息

序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結果║標準值	分類	檢驗機構
1	上海椰椰食品有限公司	上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)康泰路268號10幢二樓、三樓	上海市閔行區(qū)坪港食品店	上海市閔行區(qū)蘭坪路240號東8、東9、南1、南2商鋪	小米蒸蛋糕	計量稱重	吉曼貝德+圖案	2019/04/02	丙二醇║3.86g/kg║≤3.0g/kg	糕點	上海華測品標檢測技術有限公司
2	上海齊泓食品有限公司	上海市青浦區(qū)盈港東路6372號5幢1-5層	上海茂營投資管理有限公司	上海市松江區(qū)洞涇鎮(zhèn)同樂路399號5幢一層、二層A區(qū),6幢一層、二層A區(qū)	純蛋糕【糕點】	110g/袋	/	2019/03/30	菌落總數(shù)║94000;7000;21000; 25000;18000(CFU/g)║ n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)	糕點	上海華測品標檢測技術有限公司
3	上海齊泓食品有限公司	上海市青浦區(qū)盈港東路6372號5幢1-5層	上海茂營投資管理有限公司	上海市松江區(qū)洞涇鎮(zhèn)同樂路399號5幢一層、二層A區(qū),6幢一層、二層A區(qū)	虎皮純蛋糕【糕點】	110g/袋	/	2019/03/30	菌落總數(shù)║18000;25000; 23000; 21000;8200(CFU/g)║ n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)	糕點	上海華測品標檢測技術有限公司

      相關報道：上海市市場監(jiān)督管理局2019年第28期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息
 

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