各設(shè)區(qū)市人民政府，省食品安全委員會(huì)各成員單位及相關(guān)部門(mén)：
《2019年江蘇省食品安全重點(diǎn)工作安排》已經(jīng)省政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
江蘇省食品安全委員會(huì)
2019年7月23日
（此件公開(kāi)發(fā)布）
2019年江蘇省食品安全重點(diǎn)工作安排
為全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中全會(huì)精神，認(rèn)真落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求和《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》（中發(fā)〔2019〕17號(hào)），根據(jù)《國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)2019年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（食安委〔2019〕2號(hào)）和省委省政府關(guān)于食品安全工作的部署要求，現(xiàn)就2019年全省食品安全重點(diǎn)工作作出如下安排：
1.實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)制定專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理制度，組建新一屆食品安全全省標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審委員會(huì)。制修訂一批產(chǎn)業(yè)發(fā)展和監(jiān)管急需的食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配套檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)食品安全國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)、跟蹤評(píng)價(jià)，深化食品安全標(biāo)準(zhǔn)咨詢(xún)服務(wù)工作。（省衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)）加強(qiáng)小麥粉加工精度實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)制修訂。（省糧食和儲(chǔ)備局負(fù)責(zé)）加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估，推進(jìn)部門(mén)間、地區(qū)間風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息共享，提升地方風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力。（省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省糧食和儲(chǔ)備局、省林業(yè)局、南京海關(guān)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、產(chǎn)地運(yùn)輸車(chē)、暫養(yǎng)池、屠宰場(chǎng)等環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)抽檢力度，開(kāi)展畜禽產(chǎn)品中環(huán)境污染物、糧油作物產(chǎn)品生物毒素安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。（省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳負(fù)責(zé)）
2.實(shí)施農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化行動(dòng)。推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)和節(jié)肥節(jié)藥，抓好畜禽糞污資源化利用。嚴(yán)格農(nóng)藥獸藥準(zhǔn)入管理，督促落實(shí)安全間隔期和休藥期制度。實(shí)施化肥農(nóng)藥減量增效行動(dòng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動(dòng)、獸用抗菌藥治理行動(dòng)，推廣農(nóng)藥零差率統(tǒng)一配供，開(kāi)展獸用抗菌藥使用減量試點(diǎn)工作，遏制農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。重點(diǎn)整治蛋禽違規(guī)用藥、牛羊肉“瘦肉精”、生豬屠宰注藥注水、水產(chǎn)養(yǎng)殖非法添加、農(nóng)藥非法添加等違法違規(guī)行為。按照5年內(nèi)分期分批淘汰現(xiàn)存的10種高毒農(nóng)藥的目標(biāo)要求，開(kāi)展高毒高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥淘汰工作。（省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省供銷(xiāo)合作社按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染治理，推進(jìn)農(nóng)藥廢棄包裝物回收處理工作，強(qiáng)化耕地土壤風(fēng)險(xiǎn)管控與修復(fù)。開(kāi)展涉鎘等重金屬重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)排查整治，防止重金屬等污染物進(jìn)入農(nóng)田。抓緊農(nóng)用地土壤污染狀況詳查成果集成和應(yīng)用，做好耕地土壤環(huán)境質(zhì)量類(lèi)別劃分工作。（省生態(tài)環(huán)境廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省供銷(xiāo)合作社按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
3.實(shí)施國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)。鼓勵(lì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)自控奶源基地，建設(shè)和升級(jí)改造，完善奶畜良種繁育體系和疫病防控體系，提高原料奶質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)能力，提升嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度。（省發(fā)展改革委、省工業(yè)和信息化廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）啟動(dòng)新一輪嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制體系“三年全覆蓋”檢查，并在年內(nèi)完成。督促企業(yè)監(jiān)測(cè)上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，主動(dòng)報(bào)告風(fēng)險(xiǎn)，嬰幼兒配方乳粉和輔助食品生產(chǎn)企業(yè)自查率達(dá)到100%。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）
4.實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）責(zé)任制，保障校園食品安全，防范和減少食源性疾病事件。推行“明廚亮灶”，年底前實(shí)施率達(dá)85%以上，逐步推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋。推進(jìn)全省學(xué)校食堂量化分級(jí)管理良好等級(jí)以上比例達(dá)100%。逐步實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)，建立學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人和家長(zhǎng)陪餐制度。對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)校園周邊餐飲門(mén)店及食品銷(xiāo)售單位的監(jiān)管。（省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
5.實(shí)施農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動(dòng)。以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，全面清理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格，嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)”食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”。規(guī)范農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系，凈化農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)，提高農(nóng)村食品安全保障水平。建立農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治常態(tài)化機(jī)制。（省公安廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省供銷(xiāo)合作社按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
6.實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。進(jìn)一步擴(kuò)大“明廚亮灶”覆蓋面，全省獲證餐飲服務(wù)提供者“明廚亮灶”率達(dá)到30%，總數(shù)達(dá)10萬(wàn)家；推廣餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，支持餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和中央廚房，提升快餐、團(tuán)餐等大眾餐飲標(biāo)準(zhǔn)化水平。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售食品線(xiàn)上監(jiān)測(cè)、線(xiàn)下檢查。落實(shí)食品銷(xiāo)售者、市場(chǎng)開(kāi)辦者、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)食品安全管理主體責(zé)任，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)分支機(jī)構(gòu)備案率達(dá)到100%。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）做好省清真標(biāo)志牌換發(fā)工作，加強(qiáng)流動(dòng)穆斯林的服務(wù)和管理。（省民委負(fù)責(zé)）配合做好國(guó)家餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市的終期驗(yàn)收考核工作。督促指導(dǎo)各地全面加強(qiáng)餐廚廢棄物全過(guò)程管理。（省發(fā)展改革委、省工業(yè)和信息化廳、省住建廳按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
7.實(shí)施保健食品行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)清理整治行動(dòng)。嚴(yán)厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳、虛假?gòu)V告、傳銷(xiāo)等違法犯罪行為。開(kāi)展以“科學(xué)認(rèn)知保健食品 明白理性放心消費(fèi)”為主題的保健食品“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)校園、進(jìn)商超”專(zhuān)項(xiàng)科普宣傳活動(dòng)。大力整治保健食品市場(chǎng)秩序，以批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集市、大型超市、專(zhuān)賣(mài)店、藥店、電商平臺(tái)、電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)等為檢查重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣和非法添加、超批準(zhǔn)范圍宣傳保健功能、聲稱(chēng)疾病預(yù)防治療功效等違法行為。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）
8.實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”行動(dòng)。建立專(zhuān)業(yè)化社會(huì)化的糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，完善糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系，開(kāi)展“中國(guó)好糧油”行動(dòng)。（省財(cái)政廳、省糧食和物資儲(chǔ)備局、各設(shè)區(qū)市人民政府按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）嚴(yán)控收購(gòu)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)糧食質(zhì)量安全。督促企業(yè)加強(qiáng)政策性糧食收購(gòu)和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)質(zhì)量管理，壓實(shí)主體責(zé)任。按照國(guó)務(wù)院統(tǒng)一部署，做好全省政策性糧食質(zhì)量大清查。（省糧食和物資儲(chǔ)備局負(fù)責(zé)）依據(jù)《江蘇省超標(biāo)糧食處置辦法》，加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，做好超標(biāo)糧處置。（省糧食和物資儲(chǔ)備局、各設(shè)區(qū)市人民政府按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
9.實(shí)施進(jìn)口食品“國(guó)門(mén)守護(hù)”行動(dòng)。持續(xù)推進(jìn)“進(jìn)出口食品安全放心工程”，大力打擊食品走私，防范進(jìn)口食品安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)對(duì)走私食品案件線(xiàn)索的移交接收和研判處置，嚴(yán)厲打擊通過(guò)偽瞞報(bào)、串用配額、虛假核銷(xiāo)等方式走私大米、小麥、玉米等農(nóng)產(chǎn)品和食品的違法活動(dòng)。針對(duì)近年來(lái)出現(xiàn)的食糖、凍品等食品偷運(yùn)走私情況，組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，切斷走私食品海上通道。推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)，將進(jìn)出口食品企業(yè)納入海關(guān)企業(yè)進(jìn)出口信用管理，聯(lián)合懲戒嚴(yán)重失信主體。（省發(fā)展改革委、省工業(yè)和信息化廳、省公安廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、南京海關(guān)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
10.實(shí)施“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動(dòng)。發(fā)揮地方黨委和政府積極性，總結(jié)食品安全示范城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建活動(dòng)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，完善工作機(jī)制和評(píng)估方式，落實(shí)屬地管理責(zé)任和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。（省食安辦、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
11. 完善規(guī)章制度。推進(jìn)《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例（修改）》立法進(jìn)程，按照省政府2019年立法工作計(jì)劃，做好《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例（修改）》的審核修改等工作。（省司法廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）推進(jìn)食品許可改革，對(duì)部分低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)許可探索“公開(kāi)承諾”“先證后查”管理，在食品經(jīng)營(yíng)許可試點(diǎn)“告知承諾制”，優(yōu)化小作坊準(zhǔn)入服務(wù)，推進(jìn)小餐飲備案管理。研究制定《江蘇省網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣流程規(guī)范》，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)食品安全水平提升。制定出臺(tái)食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案相關(guān)規(guī)范性文件。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）
12.對(duì)違法行為“處罰到人”。依法嚴(yán)厲處罰違法企業(yè)及其法定代表人、實(shí)際控制人、主要負(fù)責(zé)人等直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)禁止、終身禁業(yè)等懲戒措施。繼續(xù)將食品安全工作納入社會(huì)治安綜合治理和平安建設(shè)工作內(nèi)容，督促指導(dǎo)有關(guān)部門(mén)將食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為作為打擊整治重點(diǎn)。持續(xù)組織開(kāi)展食藥打假“利劍”行動(dòng)，定期掛牌督辦食品安全大要案件，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，組織區(qū)域性、方面性專(zhuān)項(xiàng)整治，著力解決行業(yè)性、內(nèi)幕性“潛規(guī)則”問(wèn)題。（省委政法委、省法院、省檢察院、省公安廳、省司法廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
13.落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。強(qiáng)化企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程記錄核查，落實(shí)從原料入廠、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、運(yùn)輸銷(xiāo)售全過(guò)程管理，建立追溯體系。督促食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)品安全自查，大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品自檢自控率達(dá)到100%。（省市場(chǎng)監(jiān)管局、省工業(yè)和信息化廳、省商務(wù)廳按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
14.提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。指導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社等規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。完善農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度，推動(dòng)綠色有機(jī)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。推廣應(yīng)用國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)，完善原產(chǎn)地追溯制度。（省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳負(fù)責(zé)）推動(dòng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，強(qiáng)化產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接。（省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全關(guān)口，加快推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量安全規(guī)范化建設(shè)，充分發(fā)揮快速檢測(cè)作用。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）
15.加強(qiáng)食品抽檢和核查處置。加大農(nóng)藥獸藥殘留、微生物污染、重金屬殘留、生物毒素、有機(jī)污染物等項(xiàng)目抽檢力度，擴(kuò)大抽檢覆蓋面，抽檢量達(dá)到4批次/千人。強(qiáng)化食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作，保證年度食品抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)完成率達(dá)到100%、抽檢結(jié)果信息應(yīng)公示率100%、不合格食品核查處置率100%。加強(qiáng)抽檢結(jié)果分析和應(yīng)用。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）
16.防范重點(diǎn)區(qū)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)星級(jí)飯店、旅游景區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社區(qū)助餐點(diǎn)、兒童福利機(jī)構(gòu)、救助管理機(jī)構(gòu)、托養(yǎng)機(jī)構(gòu)等食品安全管理，加大節(jié)假日等重點(diǎn)時(shí)段食品安全檢查力度。（省民政廳、省文化和旅游廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）摸清地方小作坊、小攤販、小餐飲“三小”底數(shù)，健全檔案，完善通用衛(wèi)生規(guī)范和生產(chǎn)加工操作規(guī)范。（省市場(chǎng)監(jiān)管局、各設(shè)區(qū)市人民政府按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）開(kāi)展食品小作坊提升行動(dòng)，推動(dòng)全省60%以上食品小作坊納入登記管理。進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒輔助食品、肉制品、蜂產(chǎn)品、食用植物油、白酒及食鹽質(zhì)量安全監(jiān)管。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）督促各地加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流項(xiàng)目建設(shè)的跟蹤指導(dǎo)，積極推進(jìn)重點(diǎn)冷鏈物流項(xiàng)目建設(shè)。（省發(fā)展改革委負(fù)責(zé)）
17.簡(jiǎn)化準(zhǔn)入審批流程。推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“一網(wǎng)通辦”“掌上辦”，推進(jìn)許可證照電子化應(yīng)用。對(duì)低風(fēng)險(xiǎn)食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可，探索推行“先證后查”“自主聲明”“公開(kāi)承諾”，食品經(jīng)營(yíng)許可審批時(shí)限壓縮三分之一。推進(jìn)保健食品注冊(cè)備案改革，完善嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品備案管理。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）
18.創(chuàng)新市場(chǎng)監(jiān)管方式。落實(shí)“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”要求，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度，探索“雙隨機(jī)”抽查、重點(diǎn)檢查和飛行檢查有機(jī)結(jié)合的監(jiān)管模式，對(duì)新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè)實(shí)行“包容審慎”監(jiān)管。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，統(tǒng)一維權(quán)服務(wù)平臺(tái)，切實(shí)提高處置效能。完善投訴舉報(bào)和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，暢通舉報(bào)投訴渠道，鼓勵(lì)內(nèi)部知情人舉報(bào)違法違規(guī)行為。（省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）推進(jìn)肉蛋奶和白酒生產(chǎn)企業(yè)、集體用餐單位、農(nóng)村集體聚餐、大宗食品配送單位、中央廚房主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，督促保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制和理賠服務(wù)，有效發(fā)揮保險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)的重要作用。（省市場(chǎng)監(jiān)管局、江蘇銀保監(jiān)局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）深入推進(jìn)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)《關(guān)于加強(qiáng)牛羊家禽屠宰監(jiān)督管理工作的通知》要求，關(guān)閉取締不合格牛羊家禽屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），全面實(shí)施牛羊家禽集中屠宰管理。（省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
19.加強(qiáng)科技支撐和信息化建設(shè)。依托省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（社會(huì)發(fā)展），繼續(xù)開(kāi)展食品和食用農(nóng)產(chǎn)品中危害物監(jiān)測(cè)識(shí)別等關(guān)鍵技術(shù)研究，加快研發(fā)一批適用于快速檢測(cè)、應(yīng)急監(jiān)測(cè)的檢測(cè)方法、試劑、設(shè)備，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和成熟技術(shù)應(yīng)用推廣。積極組織國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)申報(bào)，爭(zhēng)取更多的食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目獲得國(guó)家專(zhuān)項(xiàng)支持。繼續(xù)推進(jìn)食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，再建6—8個(gè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，將真菌毒素、非法添加、有機(jī)污染物等項(xiàng)目?jī)A斜給重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。（省科技廳、省食品安全委員會(huì)相關(guān)成員單位按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）加快“食品安全云服務(wù)平臺(tái)”建設(shè)，為食品安全社會(huì)共治共享提供信息支撐。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，重點(diǎn)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈技術(shù)，建立重點(diǎn)食品追溯協(xié)作平臺(tái)，發(fā)揮“智慧監(jiān)管”作用，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力。（省科技廳、省工業(yè)和信息化廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省衛(wèi)生健康委、省市場(chǎng)監(jiān)管局、南京海關(guān)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）積極推廣探索依托城市垃圾焚燒廠協(xié)同處理餐廚廢棄物的工藝技術(shù)，新增餐廚廢棄物無(wú)害化處理能力1200噸/日。（省住建廳負(fù)責(zé)）
20.加快追溯體系建設(shè)。深化食品安全電子追溯體系建設(shè)，推動(dòng)肉制品覆蓋60%、食用植物油覆蓋70%，鼓勵(lì)乳制品、白酒、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)在主導(dǎo)產(chǎn)品全覆蓋的基礎(chǔ)上擴(kuò)大覆蓋品種。（省市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、省級(jí)以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)域內(nèi)80%以上規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體及產(chǎn)品實(shí)行追溯管理，到2022年，全省規(guī)模以上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體可追溯率達(dá)90%以上。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯與農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大創(chuàng)建認(rèn)定、農(nóng)業(yè)品牌推選、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、農(nóng)業(yè)展會(huì)等“四掛鉤”工作機(jī)制，加大對(duì)省追溯平臺(tái)應(yīng)用和推廣力度，整體提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯覆蓋面，提升追溯產(chǎn)品影響力。運(yùn)用移動(dòng)支付、二維碼等現(xiàn)代信息技術(shù)，積極推動(dòng)追溯體系創(chuàng)新升級(jí)。探索構(gòu)建覆蓋獸藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用全鏈條二維碼質(zhì)量追溯體系。鼓勵(lì)支持供應(yīng)鏈核心企業(yè)向上下游延伸追溯鏈條，開(kāi)展追溯體系建設(shè)示范創(chuàng)建，提升追溯成效。（省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
21.加強(qiáng)科普宣傳和教育引導(dǎo)。加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測(cè)和輿論引導(dǎo)，加大科普宣傳力度，引導(dǎo)公眾提高食品安全認(rèn)知和科學(xué)素質(zhì)水平，增強(qiáng)公眾消費(fèi)信心。組織開(kāi)展全省食品安全宣傳周、全國(guó)科普日等主題宣傳活動(dòng)，發(fā)揮省食品安全委員會(huì)專(zhuān)委會(huì)、高校、社會(huì)團(tuán)體等作用，針對(duì)媒體和群眾關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，組織有關(guān)專(zhuān)家及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，釋疑解惑、科學(xué)辟謠，傳播食品安全科學(xué)知識(shí)。（省委宣傳部、省委網(wǎng)信辦、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省科協(xié)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)和從業(yè)人員法治宣傳教育，以案釋法、以案普法，不斷增強(qiáng)尊法守法意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)。（省司法廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）繼續(xù)開(kāi)展創(chuàng)建健康促進(jìn)學(xué)校活動(dòng)，把食品安全納入創(chuàng)建健康促進(jìn)學(xué)校和學(xué)校健康教育宣傳的重要內(nèi)容。（省教育廳負(fù)責(zé)）
22.落實(shí)食品安全責(zé)任制。貫徹地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定，壓實(shí)地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任。落實(shí)黨中央、省委關(guān)于解決形式主義突出問(wèn)題為基層減負(fù)的要求，完善評(píng)議考核方式方法，將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部獎(jiǎng)懲和使用、調(diào)整的重要參考。強(qiáng)化各級(jí)食品安全委員會(huì)及其辦公室在統(tǒng)籌規(guī)劃、綜合協(xié)調(diào)、制度建設(shè)、評(píng)議考核等方面的作用，健全部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。（省食安辦及省食品安全委員會(huì)成員單位、各設(shè)區(qū)市人民政府按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）依法依規(guī)制定地方食品安全監(jiān)管事權(quán)清單。建立健全容錯(cuò)糾錯(cuò)機(jī)制，對(duì)作出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)沒(méi)有履行職責(zé)的，按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。各地區(qū)年底前向省委、省政府報(bào)告食品安全工作情況。（各設(shè)區(qū)市人民政府負(fù)責(zé)）
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
