食品伙伴網(wǎng)訊 8月16日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布新一期食品抽檢信息通告，公布了9批次不合格食品，涉及水果制品、食糖、糕點(diǎn)三大類。
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通報(bào)顯示，本次抽檢糧食加工品、調(diào)味品、冷凍飲品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品、食糖、糕點(diǎn)等7類食品，共計(jì)657批次樣品。
水果制品檢出重金屬、微生物污染等問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次水果制品檢出重金屬、微生物污染等問(wèn)題。其中，廣州美芝選貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱揭西縣旅揭食品有限公司生產(chǎn)的伴酒話梅、廣州市番禺區(qū)大龍茂鵬食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱廣東維巧食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的甘草桃肉檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種慢性毒物，具有蓄積性，攝入鉛含量超標(biāo)的食品過(guò)多或長(zhǎng)期食用，會(huì)蓄積在體內(nèi)，影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會(huì)對(duì)兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中，明確了鉛在該類食品中的最大允許限量為1.0mg/kg。不合格主要原因有可能說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)或者使用了鉛含量超標(biāo)的原料生產(chǎn)設(shè)備、包裝遷移造成。
還有，廣州市番禺區(qū)石基朝華副食店銷售的標(biāo)稱揭西縣鳳江綠野食品廠生產(chǎn)的紫薯棒檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞中的霉菌應(yīng)不超過(guò)50CFU/g。蜜餞中霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
另外，廣州美芝選貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱廣東綠活食品有限公司生產(chǎn)的椰子絲檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但對(duì)二氧化硫有過(guò)敏反應(yīng)的人，則可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過(guò)敏癥狀。不合格原因可能是違規(guī)使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；過(guò)程控制不嚴(yán)或超限量使用；原料帶入：使用硫磺熏過(guò)的原料也可能帶入二氧化硫殘留等。
食糖檢出色值、總糖分等質(zhì)量指標(biāo)不合格
不合格樣品中，食糖有4批次，分別為：惠來(lái)縣佳利百貨商行銷售的標(biāo)稱廣東金鳳凰食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖檢出蔗糖分和還原糖分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市家盛百貨有限公司銷售的標(biāo)稱汕頭市華旺食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖（分裝）、江門(mén)市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司陽(yáng)江百利廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱普寧市里湖恒豐食品廠生產(chǎn)的精制砂糖檢出色值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鮮當(dāng)家連鎖超市（汕頭）有限公司海霸王分店銷售的標(biāo)稱汕尾樂(lè)天派實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的紅糖檢出總糖分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《白砂糖》（GB/T 317-2018）中對(duì)其理化指標(biāo)有嚴(yán)格的要求，蔗糖分的限量要求為≥99.8%（精制）、≥99.7%（優(yōu)級(jí)）、≥99.6%（一級(jí)）、≥99.5%（二級(jí)），還原糖分限量要求為≤0.03%（精制）、≤0.04%（優(yōu)級(jí)）、≤0.10%（一級(jí)）、≤0.15%（二級(jí)），色值的要求為≤25（精制）、≤60（優(yōu)級(jí)）、≤150（一級(jí)）、≤240（二級(jí)）。而《紅糖》（QB/T 4561-2013）中規(guī)定紅糖的總糖分要求≥90.0%（一級(jí)）、≥85.0%（二級(jí)）。
除上述食品外，還有中山市古鎮(zhèn)海之都百貨店銷售的標(biāo)稱廣州市番禺區(qū)龍鄉(xiāng)食品廠生產(chǎn)的海苔杏仁餅，該樣品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中對(duì)糕點(diǎn)、面包的過(guò)氧化值的有關(guān)規(guī)定為≤0.25g/100g。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2019年第26期）不合格樣品信息
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| PP19440000596200045 | 1 | 揭西縣旅揭食品有限公司 | 揭陽(yáng)市揭西縣金和鎮(zhèn)金柵開(kāi)發(fā)區(qū) | 廣州美芝選貿(mào)易有限公司 | 廣州市白云區(qū)太營(yíng)路北邊62號(hào)興和農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)第D3棟3123檔 | 伴酒話梅 | 125克/袋 | 金箭+圖案 | 2019-01-13 | 鉛(以Pb計(jì))║1.42mg/kg║≤1.0mg/kg | 水果制品 | 2019年第26期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| PP19440000596200050 | 2 | 廣東綠活食品有限公司 | 普寧市梅塘鎮(zhèn)長(zhǎng)美工業(yè)園0001號(hào) | 廣州美芝選貿(mào)易有限公司 | 廣州市白云區(qū)太營(yíng)路北邊62號(hào)興和農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)第D3棟3123檔 | 椰子絲 | 98克/袋 | 葉原坊+圖案 | 2019-05-02 | 二氧化硫殘留量║0.50g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | 2019年第26期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| GC19440000596200154 | 3 | 揭西縣鳳江綠野食品廠 | 廣東省揭西縣鳳江鎮(zhèn)東光陽(yáng)夏工業(yè)區(qū) | 廣州市番禺區(qū)石基朝華副食店 | 廣州市番禺區(qū)大龍街石崗東村振興南路87、89、91、93號(hào)鋪 | 紫薯棒 | 120克/袋 | 文字+圖案 | 2019-01-01 | 霉菌║1700CFU/g║≤50CFU/g | 水果制品 | 2019年第26期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| GC19440000596200174 | 4 | 廣東維巧食品實(shí)業(yè)有限公司 | 廣東省揭陽(yáng)市揭西縣鳳江鎮(zhèn)東光陽(yáng)夏工業(yè)區(qū) | 廣州市番禺區(qū)大龍茂鵬食品經(jīng)營(yíng)部 | 廣州市番禺區(qū)大龍街清河?xùn)|路石崗東村段2號(hào)清河綜合市場(chǎng)V區(qū)032、033號(hào)檔 | 甘草桃肉 | 200克/罐 | 維巧+圖案 | 2019-05-08 | 鉛(以Pb計(jì))║1.74mg/kg║≤1.0mg/kg | 水果制品 | 2019年第26期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| GC19440000596224104 | 5 | 廣東金鳳凰食品有限公司 | 揭西縣鳳江鎮(zhèn)東豐工業(yè)區(qū) | 惠來(lái)縣佳利百貨商行 | 惠來(lái)縣惠城鎮(zhèn)南門(mén)大街160之1號(hào) | 白砂糖 | 253克/袋 | 圖形商標(biāo) | 2019-01-06 | 蔗糖分║99.27g/100g║≥99.6g/100g，還原糖分║0.25g/100g║≤0.10g/100g | 食糖 | 2019年第26期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站） | |
| GC19440000596232112 | 6 | 汕頭市華旺食品有限公司 | 汕頭市龍湖區(qū)鷗汀街道站東路博遠(yuǎn)大廈四、五、六樓 | 中山市家盛百貨有限公司 | 中山市古鎮(zhèn)鎮(zhèn)海洲海興路4號(hào)1至3層 | 白砂糖（分裝） | 308克/袋 | 知恩美+圖案 | 2018-11-07 | 色值║162IU║≤150IU | 食糖 | 2019年第26期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站） | |
| GC19440000596212091 | 7 | 汕尾樂(lè)天派實(shí)業(yè)有限公司 | 汕尾市紅海灣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)田墘街道田捷路1號(hào) | 鮮當(dāng)家連鎖超市（汕頭）有限公司海霸王分店 | 汕頭市金平區(qū)東廈路62號(hào)一層?xùn)|面 | 紅糖 | 480克/罐 | 閩旺 | 2019-02-20 | 總糖分║39.0%║≥85.0% | 食糖 | 2019年第26期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站） | |
| GC19440000596248149 | 8 | 普寧市里湖恒豐食品廠 | 普寧市里湖鎮(zhèn)冷美公路旁 | 江門(mén)市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司陽(yáng)江百利廣場(chǎng)店 | 陽(yáng)江市江城區(qū)東風(fēng)一路3號(hào)陽(yáng)江百利廣場(chǎng)購(gòu)物中心b1001號(hào)商鋪 | 精制砂糖 | 308克/袋 | 富甲一方及圖形商標(biāo) | 2018-12-01 | 色值║49IU║≤25IU | 食糖 | 2019年第26期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站） | |
| GC19440000596232093 | 9 | 廣州市番禺區(qū)龍鄉(xiāng)食品廠 | 廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)小龍村田坎大街8號(hào) | 中山市古鎮(zhèn)海之都百貨店 | 中山市古鎮(zhèn)海洲中興大道北1號(hào)F層1卡 | 海苔杏仁餅 | 380克/盒 | 悠盈 | 2018-10-16 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.2g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 2019年第26期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) |
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2019年第26期）
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