食品伙伴網訊 8月15日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢糕點、食用農產品共94批次，檢出7批次不合格產品。其中，3批次檢出微生物污染，4批次檢出禁用藥物。
相關報道：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 （2019年第82期）
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食用農產品檢出禁用藥物
不合格樣品中，有4批次食用農產品檢出禁用藥物，分別為：廣西南寧市江南區(qū)樂村路6號南寧海鮮批發(fā)交易市場螺攤76號陳潔赟銷售的耳貝、黃貝、海參檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣西南寧市江南區(qū)樂村路6號富德海鮮市場A5棟9號攤位南寧市福興海鮮經營部銷售的黃金貝檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。
呋喃西林（furacilin）是一種人工合成的抗菌藥，可以治療牲畜疾病。在畜牧、水產養(yǎng)殖中被廣泛應用，后來研究發(fā)現，硝基呋喃類藥物當中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥。
氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯霉素，可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
糕點檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有3批次糕點檢出微生物污染問題，分別為：廣西廣百家超市有限責任公司南寧相思湖店銷售的、標稱來自廣西馬家邦食品有限公司生產的糯香米糕（木瓜味）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定；南寧市星港日用百貨超市邕寧第一分店及南寧市鳳語食品經營部銷售的、標稱南寧市晉忠食品有限責任公司生產的金牌香芋餅檢出霉菌均不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產加工過程未按要求嚴格控制衛(wèi)生條件，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，各相關市、縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門均已經依法進行處置。
廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 （2019年第82期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 陳潔赟 | 廣西南寧市江南區(qū)樂村路6號南寧海鮮批發(fā)交易市場螺攤76號 | 耳貝 | / | / | 2019/5/31 | 呋喃西林代謝物║2.68μg/kg║不得檢出 | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | / |
| 2 | / | / | 陳潔赟 | 廣西南寧市江南區(qū)樂村路6號南寧海鮮批發(fā)交易市場螺攤76號 | 黃貝 | / | / | 2019/5/31 | 呋喃西林代謝物║1.57μg/kg║不得檢出 | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | / |
| 3 | / | / | 陳潔赟 | 廣西南寧市江南區(qū)樂村路6號南寧海鮮批發(fā)交易市場螺攤76號 | 海參 | / | / | 2019/5/31 | 呋喃西林代謝物║22.05μg/kg║不得檢出 | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | / |
| 4 | / | / | 南寧市福興海鮮經營部 | 廣西南寧市江南區(qū)樂村路6號富德海鮮市場A5棟9號攤位 | 黃金貝 | / | / | 2019/5/31 | 氯霉素║2.13μg/kg║不得檢出 | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | / |
| 5 | 廣西馬家邦食品有限公司 | 廣西南寧市高新區(qū)高新七路2號4號廠房 | 廣西廣百家超市有限責任公司南寧相思湖店 | 南寧市大學東路93-1號相思湖公園1號停車場及商業(yè)中心項目地下負一層 | 糯香米糕（木瓜味） | 206克/袋 | 馬家邦及圖形商標 | 2018/11/15 | 菌落總數║①1.3×10?CFU/g，②1.1×10?CFU/g，③5.5×10³CFU/g，④2.2×10³CFU/g，⑤1.3×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | / |
| 6 | 南寧市晉忠食品有限責任公司 | 南寧市五一西路富德村17組欒橋 | 南寧市星港日用百貨超市邕寧第一分店 | 南寧市邕寧區(qū)蒲廟鎮(zhèn)和平二街17號一樓 | 金牌香芋餅 | 160克/袋 | 晉忠可口及圖形商標 | 2019/5/17 | 霉菌║1.9×10³CFU/g║≤150CFU/g | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | / |
| 7 | 南寧市晉忠食品有限責任公司 | 南寧市五一西路富德村17組欒橋 | 南寧市鳳語食品經營部 | 南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)華西路50號1號鋪面 | 金牌香芋餅 | 160克/袋 | 晉忠可口及圖形商標 | 2019/5/23 | 霉菌║8.2×10²CFU/g║≤150CFU/g | 廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心 | / |
（來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
相關報道：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 （2019年第82期）
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