食品伙伴網(wǎng)訊 9月6日,陜西省市場監(jiān)督管理局通報(bào),近期該局監(jiān)督抽檢糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、乳制品5類食品443批次樣品,發(fā)現(xiàn)7批次不合格樣品,涉及糕點(diǎn)和食用農(nóng)產(chǎn)品。
相關(guān)報(bào)道:陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格的通告(2019年第34期)
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糕點(diǎn)檢出微生物污染、過氧化值超標(biāo)
不合格樣品中,有6批次為糕點(diǎn),檢出的不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、過氧化值超標(biāo)。
其中,檢出微生物污染的樣品有:淳化城關(guān)貝貝超市銷售的標(biāo)稱陜西御福源食品有限公司生產(chǎn)的不二棍牌260克/袋不二棍小麻花、柞水縣乾佑庚午超市銷售的標(biāo)稱咸陽川一食品有限公司生產(chǎn)的(川一貓+圖形)牌200g/袋貓耳朵檢出菌落總數(shù)超標(biāo);渭南高新樂趣超市有限公司銷售的標(biāo)稱西安家士樂食品廠生產(chǎn)的400g/盒家士樂綠豆糕檢出菌落總數(shù)、霉菌兩項(xiàng)超標(biāo);紫陽縣家佳福商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱咸陽川一食品有限公司生產(chǎn)的川一貓牌200g/袋南瓜酥檢出霉菌、大腸菌群兩項(xiàng)超標(biāo);旬邑縣惠德購物廣場銷售的標(biāo)稱咸陽心琪食品有限公司生產(chǎn)的(心琪+圖形)牌430克/盒心琪綠豆糕檢出大腸菌群超標(biāo)。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求,大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求,霉菌的最大限量值為150CFU/g。
還有1批次檢出過氧化值超標(biāo),為:陜西世紀(jì)家樂商貿(mào)有限公司第一分公司銷售的標(biāo)稱陜西玉寧食品營銷有限公司生產(chǎn)的秦品軒牌260克/袋椒鹽核桃脆。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中的過氧化值(以脂肪計(jì))的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
不合格樣品中,有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo),為:咸陽人人樂商業(yè)有限公司玉泉第二購物廣場銷售的長豆角(豆類蔬菜),該樣品檢出克百威超標(biāo),檢出值為0.032mg/kg。
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑,具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用,并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2016)中規(guī)定,克百威在蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解,容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對人體健康有一定影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,陜西省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。西安、西咸新區(qū)、咸陽市場監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改;銅川、咸陽、渭南、安康、商洛市場監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。查處情況將于法定時限內(nèi)向社會公布。
陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格的通告(2019年第34期)不合格樣品信息
(來源:陜西省市場監(jiān)督管理局)
相關(guān)報(bào)道:陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格的通告(2019年第34期)
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