近日，江蘇省市場監(jiān)管局積極部署，組織全省市場監(jiān)管系統(tǒng)對糕點生產企業(yè)開展監(jiān)督檢查，切實加強糕點食品質量安全監(jiān)管，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，有效防范食品安全風險。
據(jù)統(tǒng)計，江蘇現(xiàn)有獲證糕點生產企業(yè)1317家（其中，44家停產，27家正在申請注銷），目前已完成開業(yè)的1246家糕點生產企業(yè)的監(jiān)督檢查。檢查中共出動執(zhí)法人員3531人次，發(fā)現(xiàn)問題1882個，目前已全部進行整改。
為排查糕點生產風險隱患，檢查人員深入企業(yè)的生產車間、原料庫、成品庫、化驗室等關鍵區(qū)域，重點檢查企業(yè)是否建立并嚴格落實原輔料進貨索證索票、過程控制、食品出廠檢驗、食品安全自查等制度，特別針對糕點生產企業(yè)食品原料和食品添加劑種類繁多且易出現(xiàn)過期、變質等特點進行重點檢查，嚴防使用過期回收原料、濫用食品添加劑、虛假標注等違法行為的發(fā)生。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)，責令其限期整改并提交書面整改報告，整改報告記入企業(yè)食品安全信用檔案。所有檢查記錄、企業(yè)整改及整改確認情況均在食品生產電子監(jiān)管系統(tǒng)中記錄。同時，各地市場監(jiān)管部門督促企業(yè)開展自查整改，自查整改報告遞交所在地市場監(jiān)管部門并記入企業(yè)食品安全信用檔案。
下一步，省市場監(jiān)管局將在進一步加大監(jiān)督檢查力度的基礎上，向糕點生產從業(yè)人員深入宣傳相關法律、法規(guī)、標準及違法后果，不斷提升企業(yè)食品安全意識和誠信守法意識。同時，通過約談、培訓等形式，督促企業(yè)充分認識食品安全重要性，進一步完善制度、規(guī)范行為，嚴格落實食品安全主體責任。
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