食品伙伴網(wǎng)訊 10月11日,湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第38期食品安全抽檢信息,組織抽檢炒貨食品及堅果制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、肉制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、速凍食品、冷凍飲品、調(diào)味品、乳制品共12類食品117批次。抽樣檢驗項目合格樣品116批次,不合格樣品1批次。
抽檢信息顯示,不合格產(chǎn)品為武漢市漢陽區(qū)愛時代副食超市銷售的標稱秭歸康博食品有限責任公司生產(chǎn)的飄香麻辣味小米鍋巴(生產(chǎn)日期:2019-07-05),菌落總數(shù)超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標,并非致病菌指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準食品 微生物學檢驗菌落總數(shù)測定》(GB 4789-2016)中規(guī)定,薯類及膨化食品一批樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測結(jié)果不得超過104 CFU/g。菌落總數(shù)超標的原因,可能是原料初始菌落數(shù)較高,或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運溫度等條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,湖北省市場監(jiān)督管理局已責成武漢、宜昌等地市場監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品,并對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理,查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因,制定整改措施。
不合格產(chǎn)品信息
序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
1 | 秭歸康博食品有限責任公司 | 湖北省宜昌市秭歸縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū) | 武漢市漢陽區(qū)愛時代副食超市 | 湖北省武漢市漢陽區(qū)琴斷口街龍陽社區(qū)龍陽大道49號龍陽時代負一層08號008 | 飄香麻辣味小米鍋巴 | 80克/袋 | 康輝 | 2019-07-05 | 菌落總數(shù) ║2.4×10?CFU/g,9.6×103CFU/g,2.9×10?CFU/g,4.8×10?CFU/g,3.4×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g |
武漢食品化妝品檢驗所 | / |
(來源:湖北省市場監(jiān)督管理局)
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