食品伙伴網(wǎng)訊 11月7日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第115期食品安全抽檢信息，組織抽檢調(diào)味品、飲料、肉制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品和蔬菜制品6類食品246批次樣品，不合格樣品7批次，其中調(diào)味品不合格3批次，飲料不合格3批次，蔬菜制品不合格1批次。
3批次飲料檢出蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)，分別為恭城縣蓮花鎮(zhèn)富民供銷批發(fā)部銷售的標(biāo)稱由平樂縣甘泉飲料廠生產(chǎn)的“花生奶植物蛋白飲料”，平樂縣陶秀珍食雜店銷售的標(biāo)稱由平樂縣甘泉飲料廠生產(chǎn)的“花生奶植物蛋白飲料”，平樂縣陶秀珍食雜店的標(biāo)稱由平樂縣甘泉飲料廠生產(chǎn)的“豆奶植物蛋白飲料”。
蛋白質(zhì)是飲料中的主要營養(yǎng)成分，也是品質(zhì)指標(biāo)之一。如果企業(yè)對(duì)原料的質(zhì)量控制到位，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)，不會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)不合格的現(xiàn)象。飲料樣品存在蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)的情況，可能的原因是企業(yè)對(duì)原料的采購和驗(yàn)收不夠重視，有的在加工過程中沒有嚴(yán)格按照工藝要求對(duì)原料的成分含量進(jìn)行控制，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)比例降低。
3批次食品檢出防腐劑超標(biāo)，包括2批次調(diào)味品和1批次蔬菜制品，分別為來賓市中匯大洋投資有限公司銷售的標(biāo)稱由來賓市興賓區(qū)曾好吃辣椒醬廠生產(chǎn)的“辣椒醬”，廣西聯(lián)華超市股份有限公司天天見店銷售的標(biāo)稱由廣西宜州市王媒婆地方特色食品有限公司生產(chǎn)的“香辣什錦菜（醬腌菜）”，不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）超標(biāo)；桂林市美全食品有限公司東二環(huán)分公司銷售的標(biāo)稱由興安縣輝瑜食品有限公司生產(chǎn)的“手工干鮮特辣油辣椒（特辣王。油辣椒）”，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)。
脫氫乙酸、山梨酸及其鉀鹽均為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。超標(biāo)原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量或超范圍使用。
此外，還有貴港匯上佳投資有限公司銷售的標(biāo)稱由南寧味一香食品有限公司（分裝商）生產(chǎn)的“荷花味精”，不合格項(xiàng)目為谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)。
谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質(zhì)質(zhì)量。《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 味精》（GB 2720-2015）中規(guī)定加鹽味精中谷氨酸鈉含量≥80.0%。谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)主要影響味精的品質(zhì)。調(diào)味品（味精）樣品存在谷氨酸鈉不合格的情況，原因可能是企業(yè)生產(chǎn)添加時(shí)計(jì)量不準(zhǔn)確。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。河池、南寧、來賓、桂林市市場監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；來賓、桂林、貴港、柳州市市場監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位
名稱
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被抽樣單位地址
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食品
名稱
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規(guī)格
型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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平樂縣甘泉飲料廠
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平樂縣平樂鎮(zhèn)月城街小膽口村
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恭城縣蓮花鎮(zhèn)富民供銷批發(fā)部
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恭城縣蓮花鎮(zhèn)蓮花三街
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花生奶植物蛋白飲料
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180ml/袋
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小膽口及圖形商標(biāo)
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2019-06-23
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蛋白質(zhì)║0.64%║≥0.8%
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心
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2
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平樂縣甘泉飲料廠
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平樂縣平樂鎮(zhèn)月城街小膽口村
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平樂縣陶秀珍食雜店
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平樂縣平樂鎮(zhèn)安良街115號(hào)
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花生奶植物蛋白飲料
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180ml/袋
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小膽口及圖形商標(biāo)
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2019-06-26
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蛋白質(zhì)║0.65%║≥0.8%
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心
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3
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平樂縣甘泉飲料廠
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平樂縣平樂鎮(zhèn)月城街小膽口村
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平樂縣陶秀珍食雜店
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平樂縣平樂鎮(zhèn)安良街115號(hào)
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豆奶植物蛋白飲料
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180ml/袋
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小膽口及圖形商標(biāo)
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2019-06-26
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蛋白質(zhì)║0.62g/100g║≥1.0g/100g
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廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測中心
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4
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南寧味一香食品有限公司（分裝商）
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南寧市高新區(qū)高新三路3號(hào)
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貴港匯上佳投資有限公司
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貴港市仙衣路與布山大道交匯處東北角（萬達(dá)廣場負(fù)一樓）
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荷花味精
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凈含量:500克 谷氨酸鈉≥80% 氯化鈉＜20%
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圖形商標(biāo)
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2019-03-20
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谷氨酸鈉║69.0%║≥80.0%
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初檢機(jī)構(gòu)：廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南寧海關(guān)技術(shù)中心
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5
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興安縣輝瑜食品有限公司
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桂林市興安縣高尚鎮(zhèn)清村（工）
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桂林市美全食品有限公司東二環(huán)分公司
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桂林市七星區(qū)朝陽鄉(xiāng)合心村委會(huì)半塘尾村146號(hào)
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手工干鮮特辣油辣椒（特辣王.油辣椒）
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276g/瓶
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古山灣藝術(shù)字
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2019-01-01
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║1.23g/kg║≤0.5g/kg
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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6
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來賓市興賓區(qū)曾好吃辣椒醬廠
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來賓市興賓區(qū)蒙村鎮(zhèn)蒙村老村96號(hào)隔壁
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來賓市中匯大洋投資有限公司
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來賓市桂中大道233號(hào)裕達(dá)中央城巴黎春天-商場一層至五層
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辣椒醬
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280克
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/
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2019-03-22
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║1.59g/kg║≤1.0g/kg
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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7
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廣西宜州市王媒婆地方特色食品有限公司
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廣西宜州市葉茂
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廣西聯(lián)華超市股份有限公司天天見店
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柳州市飛鵝路123號(hào)銀興商業(yè)城富榮城地下一層
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香辣什錦菜(醬腌菜)
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500g
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王媒婆+圖形商標(biāo)
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2019-06-03
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║1.23g/kg║≤1.0g/kg
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廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
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（來源：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第115期）
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