食品伙伴網(wǎng)訊 11月14日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第44期食品安全抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、蔬菜制品、速凍食品、糖果制品等4類食品465批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定要求，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品459批次、不合格樣品6批次，不合格樣品涉及食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染。
3批次食品檢出食品加添加劑問題，分別為標(biāo)稱安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的精制細(xì)末、香辣雪菜、紅油豆角，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了食品中允許使用的添加劑品種，并詳細(xì)規(guī)定了使用范圍、使用量。食品添加劑的使用規(guī)定同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為標(biāo)稱安徽省金帛豐食品有限公司生產(chǎn)的鴨胗（生制品）、五花肉串（生制品），氯霉素均不符合全國食品安全整頓工作辦公室關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》的通知（整頓辦函[2011]1號）。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物源性食品中檢出的藥物。造成該項(xiàng)目不合格的原因可能是為了防止病蟲害的發(fā)生，在消毒過程中使用氯霉素。長期大量食用含有氯霉素殘留的食物可能會引起腸道菌群失調(diào)導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。
另外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為標(biāo)稱安徽坤康藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的無糖乳礦物鹽酸鈣（壓片糖果），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物。鉛超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，導(dǎo)致生產(chǎn)原料或輔料中的鉛帶入；也可能是在食品生產(chǎn)加工過程中，加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。合肥、阜陽等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；合肥、阜陽等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽坤康藥業(yè)有限公司 | 太和縣城關(guān)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)西區(qū)緯二西路 | 安徽坤康藥業(yè)有限公司 | 安徽省阜陽市太和縣城關(guān)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)緯二西路（太和縣花之草生物科技有限公司院內(nèi)） | 無糖乳礦物鹽酸鈣（壓片糖果） | 900mg/片×100片/瓶 | 太之星+圖形 | 2019/09/01 | 鉛(以Pb計(jì))║0.611mg/kg║≤0.5mg/kg | 糖果制品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 2 | 安徽省金帛豐食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)眾興路西側(cè) | 安徽省金帛豐食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)眾興路西側(cè) | 鴨胗（生制品） | 計(jì)量稱重 | 金帛豐 | 2019/08/04 | 氯霉素║4.82μg/kg║不得檢出 | 速凍食品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 3 | 安徽省金帛豐食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)眾興路西側(cè) | 安徽省金帛豐食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)眾興路西側(cè) | 五花肉串（生制品） | 計(jì)量稱重 | 金帛豐 | 2019/08/06 | 氯霉素║0.759μg/kg║不得檢出 | 速凍食品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 4 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 精制細(xì)末 | 計(jì)量銷售 | 孫歪頭＋圖形商標(biāo) | 2019/08/20 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.28║≤1 | 蔬菜制品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 5 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 香辣雪菜 | 計(jì)量銷售 | 孫歪頭＋圖形商標(biāo) | 2019/08/10 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.57║≤1 | 蔬菜制品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 6 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 安徽省福滿年生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 | 安徽省合肥市廬江縣廬城鎮(zhèn)迎松村 | 紅油豆角 | 計(jì)量銷售 | 孫歪頭＋圖形商標(biāo) | 2019/08/21 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.43║≤1 | 蔬菜制品 | 第四十四期 | 2019.11.13 | 安徽/國抽 | 譜尼測試集團(tuán)上海有限公司 |
（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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