食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第53期食品安全抽檢信息，組織食品安全監(jiān)督抽檢酒類、飲料、蔬菜制品等5大類食品共315批次樣品，發(fā)現(xiàn)酒類、飲料、蔬菜制品、糖果制品共11批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染和食品添加劑問(wèn)題。其中，酒類不合格3批次；飲料不合格6批次；蔬菜制品不合格1批次；糖果制品不合格1批次。

 

 

　　7批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為由贛州萬(wàn)萬(wàn)年原生態(tài)飲品有限公司生產(chǎn)銷售的五指峰飲用水，由信豐縣犀牛泉礦泉水有限公司生產(chǎn)銷售的福昆礦泉水，由鄱陽(yáng)縣頂峰純凈水廠生產(chǎn)銷售的大巖嶺天然山泉水，由贛州市南康區(qū)康怡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)銷售的聚福源飲用山泉水，由江西贛源實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司制水分公司生產(chǎn)銷售的贛源凈化水，銅綠假單胞菌不符合食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。由江西財(cái)富廣場(chǎng)有限公司上高分公司銷售的，標(biāo)稱江西華晨食品有限公司生產(chǎn)的乳酸菌可吸奶昔布丁（原味），霉菌不符合食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。由尋烏縣基隆山天然食品有限公司生產(chǎn)銷售的基隆山泉，大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　霉菌是用來(lái)判定食品加工過(guò)程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。

 

 

　　4批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為由旺中旺百貨有限公司北西店銷售的標(biāo)稱江西省宜豐洞山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的糯米冬酒，由江西省德泉酒業(yè)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱中國(guó)江西省德泉酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的珍藏吉品五年陳黑糯米酒，由旺中旺百貨有限公司北西店銷售的標(biāo)稱江西七寶酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的七寶山酒，甜蜜素不符合食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。由贛州華鑫農(nóng)業(yè)示范服務(wù)基地生產(chǎn)銷售的多味鮮辣椒米椒（鹽水漬菜），二氧化硫不符合食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍，作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點(diǎn)、飲料、配制酒及蜜餞等各種食品中。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蒸餾酒中不得使用甜蜜素。消費(fèi)者如果長(zhǎng)期過(guò)量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對(duì)其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已告知并通報(bào)本省當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法處置。各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)立即停止生產(chǎn)并進(jìn)行產(chǎn)品控制和原因排查；督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售同時(shí)下架相關(guān)商品等手段控制風(fēng)險(xiǎn)。目前，已對(duì)部分相關(guān)違法單位進(jìn)行立案調(diào)查。