春節(jié)假期是各類食品消費(fèi)的高峰時段。為保障消費(fèi)者食品安全，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，青海省市場監(jiān)管局針對節(jié)假日食品消費(fèi)提示如下。

 

 

　　在采購食品和原料時，要注意“三看”：一看經(jīng)營者是否證照齊全，有無營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，主體資格是否合法。二看食品包裝標(biāo)識是否齊全，是否標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容；食品的生產(chǎn)日期或失效日期；食品是否超過保質(zhì)期。三看食品的感官性狀及儲藏條件：食品的色澤、氣味、質(zhì)地是否正常，食品是否按照要求的溫度、環(huán)境儲藏；散裝食品儲藏有無防塵設(shè)施等。切勿貪圖便宜在無證食品攤點(diǎn)購買食品或購買來歷不明的食品。

 

　　二、儲存烹飪要正確

 

　　需要冷藏或冷凍的食品，購買后盡快按食品標(biāo)簽標(biāo)識所要求的儲存溫度放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)；蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。

 

　　烹飪前，食品原料要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開，防止形成交叉污染；涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌，不吃或少吃生食水產(chǎn)品。

 

　　三、外出就餐要謹(jǐn)慎

 

　　外出就餐要注意：一看環(huán)境是否干凈、整潔；二看是否懸掛《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲經(jīng)營許可證》；三是優(yōu)先選擇餐飲服務(wù)量化等級為良好的“笑臉”餐廳就餐。如果要舉辦婚宴、生日宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應(yīng)及時索取并留存消費(fèi)票據(jù)等憑證。

 

　　選擇食物要謹(jǐn)慎。一是切勿食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成分的食物；二是就餐時需留意食品是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴；三是慎吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品；四是盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。按需點(diǎn)餐，切忌暴飲暴食、過量飲酒等。

 

　　四、網(wǎng)絡(luò)訂餐要注意

 

　　消費(fèi)者網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運(yùn)送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，勿長時間存放。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種（如生魚片、預(yù)拌色拉等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇蛋糕）等高風(fēng)險食品。

 

　　五、就餐習(xí)慣要良好

 

　　1.注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣。

 

　　2.注意餐具衛(wèi)生。

 

　　3.盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風(fēng)險。

 

　　六、消費(fèi)維權(quán)要牢記

 

　　消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應(yīng)保存好問題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，及時向所在地市場監(jiān)督管理局投訴，投訴舉報電話：12315。發(fā)生疑似食物中毒時，要及時就診，保存好相關(guān)證據(jù)，以便有關(guān)部門調(diào)查取證。