食品伙伴網(wǎng)訊 1月19日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、食糖等20類食品1341批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1325批次，不合格樣品16批次。

 

　　不合格樣品中約七成檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有11批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，約占所有不合格樣品的七成。其中，5批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：重慶市九龍坡區(qū)紅獅大道6號(hào)巴國(guó)城菜市場(chǎng)T20-22號(hào)攤位曾鳳琳銷售的沃柑檢出丙溴磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；璧山區(qū)中尚百貨超市銷售的香蕉、奉節(jié)縣崟峰百貨超市銷售的香蕉檢出吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市南岸區(qū)南坪萬(wàn)壽二村2號(hào)（正揚(yáng)大市場(chǎng)）東一樓17-19號(hào)攤位龐現(xiàn)明銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市豐都縣包鸞鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鄭素蓉銷售的芹菜檢出甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大殘留限量為0.02mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

　　還有，2批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：重慶市銅梁區(qū)東城街道辦事處塔山街171號(hào)（友誼消費(fèi)品綜合市場(chǎng)內(nèi)11、12號(hào)門(mén)面）歐祖林銷售的豆芽、重慶市巴南區(qū)豐盛鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)王南芳銷售的豆芽。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。

 

　　還有4批次不合格樣品為：北碚區(qū)光飛鮮肉店銷售的豬肝檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）和磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市渝中區(qū)十八梯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)干副類17號(hào)攤位艾明淑銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市武隆區(qū)巷口鎮(zhèn)紅豆市場(chǎng)文安明銷售的豬肉檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；酉陽(yáng)縣尚華鮮肉店銷售的牛肝檢出克倫特羅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　包裝飲用水檢出條件致病菌

 

　　不合格樣品中，有1批次包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：重慶市涪陵華博實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司標(biāo)稱生產(chǎn)的包裝飲用水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　1批次樣品檢出生物毒素污染

 

　　不合格樣品中，還有1批次樣品檢出生物毒素污染，為：墊江縣濱河路瑞隆食品經(jīng)營(yíng)部銷售的花生米檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，堅(jiān)果及籽類中的花生及其制品中黃曲霉毒素B1的最大限量為20μg/kg。

 

　　1批次韭菜檢出重金屬超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，重慶市榮昌區(qū)昌元街道民生市場(chǎng)A區(qū)25號(hào)攤位劉大友銷售的韭菜檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外） 中最大限量為0.05mg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出超范圍使用食品添加劑，分別為：江北區(qū)隆泰食品經(jīng)營(yíng)部銷售的、重慶市味當(dāng)佳食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的香菇豆干（泡椒味）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶培君香熹食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的蠻子羊腳（紅燒味）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。