各區(qū)市場監(jiān)督管理局：

 

　　為貫徹落實《中共中央　國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《上海市食品安全條例》等法律法規(guī)及文件要求，進一步推進本市小微型食品生產(chǎn)企業(yè)建立并實施危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系，著力推動“上海制造”高質量發(fā)展，提升本市食品生產(chǎn)企業(yè)整體質量安全控制水平，保障“十三五”期末本市食品生產(chǎn)企業(yè)全面實施HACCP體系，上海市市場監(jiān)管管理局制定了《上海市小微型食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系實施指南》（簡稱《實施指南》），現(xiàn)印發(fā)給你們，請各單位加強宣傳，對轄區(qū)內未建立和實施HACCP體系的小微型食品生產(chǎn)企業(yè)，引導和督促其參照本《實施指南》或GB/T27341《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》，及時建立并實施HACCP體系。

 

　　附件：上海市小微型食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系實施指南

 

　　上海市市場監(jiān)管管理局

 

　　2020年1月8日

 

　　附件：

 

　　   157804163590729003.doc