一、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任
全省食品生產(chǎn)和加工、食品銷售和餐飲服務(wù)經(jīng)營者(以下稱食品生產(chǎn)經(jīng)營者)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé),嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)的法律法規(guī),按食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,加強(qiáng)質(zhì)量管控,嚴(yán)把食品生產(chǎn)原料、出廠檢驗(yàn)關(guān),嚴(yán)格執(zhí)行食品銷售進(jìn)貨查驗(yàn)制度,保證向消費(fèi)者提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
二、堅(jiān)決停止活禽交易
全省農(nóng)(集)貿(mào)市場經(jīng)營管理者要嚴(yán)格按照省疫情防控指揮部《云南省突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)20條措施》的要求,堅(jiān)決關(guān)閉活禽交易市場、停止農(nóng)(集)貿(mào)市場內(nèi)的活禽交易,對原來活禽交易區(qū)(點(diǎn))進(jìn)行徹底清潔和消毒;餐飲服務(wù)單位不得在餐飲服務(wù)場所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活禽。鼓勵(lì)經(jīng)營銷售經(jīng)檢疫合格的白條禽及禽肉產(chǎn)品。
三、禁止野生動物交易
全省農(nóng)(集)貿(mào)市場經(jīng)營管理者、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行《市場監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 國家林草局關(guān)于禁止野生動物交易的公告》的要求,堅(jiān)決落實(shí)禁止野生動物交易的各項(xiàng)規(guī)定和措施;餐飲服務(wù)單位不得采購、存儲、加工、銷售野生動物。
四、暫停城鄉(xiāng)集體聚餐
要嚴(yán)格執(zhí)行省疫情防控指揮部《云南省突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)20條措施》要求暫停城鄉(xiāng)集體聚餐的規(guī)定,各餐飲服務(wù)單位要堅(jiān)決暫停為城鄉(xiāng)集體聚餐提供服務(wù),包括婚喪嫁娶等集中聚餐、聚會和農(nóng)村(社區(qū))自辦宴席等活動。
五、全面落實(shí)健康管理
食品生產(chǎn)經(jīng)營者、農(nóng)(集)貿(mào)市場經(jīng)營管理者要嚴(yán)格落實(shí)員工健康管理制度和疫情防控要求,嚴(yán)格每日晨檢工作并有記錄,對有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀,要立即停止工作,及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。落實(shí)好新錄用員工的健康檢查及食品安全知識培訓(xùn)要求,做好員工自身防護(hù)工作。
六、守法誠信生產(chǎn)經(jīng)營
食品生產(chǎn)經(jīng)營者、農(nóng)(集)貿(mào)市場經(jīng)營管理者要嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)的法律法規(guī)和疫情防控的相關(guān)規(guī)定,守法誠信從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。在疫情防控期間,如發(fā)生違法違規(guī)行為,將依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
云南省市場監(jiān)督管理局
2020年2月4日